Tiger and Magpie

МИНСОК

В КОНЦЕ августа получил емейл от Т.Н.: "Узнала, что вы в Корее. С наступающим! С первым сентября! Что делаете в конце недели?". Я ответил, что никаких планов нет. Мы с коллегой договорились, что она с семьёй приедет в Тэчжон в пятницу. Т.Н. - фонетист. Она - профессор русского языка в университете Чосон. От Кванчжу, где она профессорствует, до меня почти 200 км. Ехать два часа...

Я повёл гостей в буфет хансик 한식 韓食, который не так давно открылся на Центральной улице. Хансик означает "корейская еда". В буфете есть практически всё из корейской еды - свежие (хве 회) и варёные морепродукты, роллы, разные виды мяса, панчханы... Можно намешать себе пибимбапа 비빔밥 или положить в бульон из мёльчхи 멸치 моток тончайшего сомёна 소면... Т.Н. - кореевед, муж - кореец, а дочь у них замечательная, некапризная. Дай рис, и она будет довольствоваться рисом. За судьбу банкета я не волновался.

Цель встречи была повидаться, поговорить, обменяться новостями, книгами.

Не секрет, что сейчас, в эпоху айфонов, айпэдов, Одноклассников, Фэйсбука, Твиттера и Уотсапа, люди больше общаются в сюрреальном виртуале. Люди даже не удосуживаются поговорить посредством голосовой связи, а посылают друг другу смски, в которых набирают лишь первые буквы слов, а остальные буквы за них допечатывает спрятанная в аппарате догадливая программа: "Прямой эфир курс доллара дима билан", что в переводе на нормальный язык означает "привет как дела". Люди не видят друг друга годами.

Наша встреча - в традициях российского корееведения. Раньше, когда не было емейлов, айпэдов и гуглмэпов, корееведы регулярно, несмотря на все ужасы советской жизни, встречались на конференциях - в Москве, Ленинграде, где-нибудь в Европе, потом и в Корее. Сейчас коллегу-корееведа с куда большей долей вероятности можно встретить в Сеуле, нежели в Москве или Питере. Мои студенты рассказывали, что как-то раз шли в районе университета Ёнсе, как обомлели - прямо на них, опустив очи долу, шёл С.К., который читал им лекции по истории Кореи и который по идее должен был быть в Питере. "Здравствуйте, С.О.!". Маститый учёный, ничуть не удивившись, ответствовал: "Здравствуйте" и, махая портфельчиком, пошёл дальше...

К слову, наша группа (tamar2006, я и третья наша согруппница) ни разу не собиралась в Москве. Неизменное место наших встреч - Сеул...

Read more...Collapse )
Tiger and Magpie

ПИРОЖКИ

ВЧЕРА была суббота, и я решил порадовать своих. Испеку, подумал, им... пирожки с капустой. Пирожки испекутся, запах разлетится по всему дому, мои спустятся вниз, а на столе, под красивым полотенцем, что прислала на Новый год тётя из Питера, будут лежать горячие, подовые... Тьфу ты, что за блажь порой приходит в голову? Кому нужны мои пирожки? Я обратил внимание, что с возрастом люди начинают верить, что они всегда правы, а остальные нет и должны подчиняться им. Я - не исключение. Взять, например, мои фотографии еды. С чего я взял, что они нужны людям, что народ должен во что бы то ни стало посмотреть мои художества? Кому нужны мои фотографии? В них нет ни стоящих рецептов, ни художественной ценности. Единственная их ценность состоит в том, что они могут дать повод другим позлословить надо мной, моими потугами. Пирожки и фотографии - одна малина. Разве послушаются мои меня, разве будут есть мои пирожки? Они же вредны для здоровья. В них углеводы, протеины, белки и прочие вредные компоненты. Мда... В своё оправдание могу сказать, что выкладываю фото не каждый день. Например, вчера я нарубил селёдку по-русски и сварил шурпу из говядины, за день до этого жарил тэмпура по-токийски, до этого приготовил рыбу по-польски, а где вы видели фотографии всего этого?...

Так или иначе, сказано - сделано. Будучи в возрасте и человеком слова (заметьте, данного самому себе, не кому-то другому!), незамедлительно заквасил, как мог, простенькое тесто: сыпанул в кружку воды чайную ложку быстрых дрожжей, размешал, вылил месиво в бадью, высыпал в него кружку муки, перемешал, сыпанул чайную же ложку соли. Растопил шматок сливочного масла, вылил его в бадью. После высыпал в неё ещё одну кружку муки, тщательно перемешал, накрыл плёнкой. Всё это старался делать бесшумно, чтобы не разбудить домочадцев. Одновременно занимался другими домашними делами: выпил две кружки кофе, два раза сходил в туалет, накормил двух иждивенцев - Серёжу и Дуню... Вспомнив о немаловажном компоненте пирожков - начинке, принялся шинковать капусту.

Я тихонько стучал по доске острым - им бы сасими резать - японским ножом, как в кухню вошла Драг-аятм и грозно нахмурила брови: "Ты с ума сошёл! Разбудишь всех!".

С возрастом люди перестают заботиться о речевом этикете (особенно это касается людей, которые знают друг друга много лет, я имею в виду супругов) и говорят друг другу слова, которые в другом месте, окружении могли бы показаться неприятными и даже неприличными. У меня есть идея составить "Толковый словарь языка супругов" - не для супругов, конечно (они этим языком владеют превосходно), а для библиотек и учёных, в котором словарные слова были бы сопровождены их переводом на нормальный язык. Словарные статьи в нём выглядели бы так: дурак - ласкат., игрив. милый, любимый; жопа - то же, что дурак; ты с ума сошёл! - иносказ., намек. солнышко, помнишь, ты обещал мне шубу? И так далее.

Итак, Драг-аятм сказала (в переводе на литературный язык): "Милый, хочешь помогу тебе состряпать пирожки?"...

Read more...Collapse )
Biker

В НОЧНОМ. - О СТАРШИНСТВЕ У КОРЕЙЦЕВ. - ЕДА КОРЕИ

Конец августа - начало сентября

ДО ПРИБЫТИЯ первой группы велотуристов оставалось две недели. Я продолжил - в плане подготовки к двум велопробегам через весь Корейский полуостров - усиленные тренировки (через раз проводил скоростные тренировки на шоссе и тренировки на выносливость и силу в высоких горах, между ними устраивал себе дни отдыха и привольно катался по местным речкам, всякий раз проезжая километров 40-60). В оставшееся время занимался другими своими делами, коих было несколько...

______________________________________________

На следующий день после учредительного собрания позвонил старший брат Слишком-Молодой...

Мы со старшим братом родились в один год и в один месяц - что объясняет его импульсивный, но добрый характер, пристрастие к расслабленной, хорошей жизни, хорошим вещам. Его день рождения записан по лунному календарю, но, если пересчитать на солнечный, то получается, что мы родились примерно в одни и те же дни. Казалось бы, невелика разница, да и неважно, 29-го ты родился февраля или 31-го декабря. Это важно в детстве, юности, когда на счету каждый день, и тот, кто старше тебя на несколько месяцев или, не приведи Господь, на год, кажется тебе стариком, и на склоне лет, когда приходит пора уйти на пенсию, и ждёшь не дождёшься, когда придёт тот день, когда наконец-то покинешь эту гадскую компанию и улетишь в Крым или на Гавайи. Вот и у корейцев заведено, заводя новое знакомство, устанавливать первенство, старшинство - выяснять, кто старше, кто младше.

Это, разумеется, делается в первую очередь для того, чтобы старший, строя и гармонично развивая в дальнейшем межличностные отношения, мог диктовать свою волю младшему и командовать: "Принеси то", "Сделай это". Однако надо учесть, что старшинство также налагает на старшего и немалые обязанности - он должен заботиться о младшем, о его семье, одаривать его подарками и прочими бонусами. На этом стояла, стоит и будет стоять Корея! Я знал об этом аспекте корейской жизни, потому с удовольствием уступил старшинство в день или два Слишком-Молодому: "Буду звать старшим братом". Тот, впрочем, понимал символический характер этого аспекта наших отношений (на меня где залезешь, там и слезешь). Его превосходство (а что такое старшинство в возрасте, как не превосходство!), о котором можно было догадаться, давало себя знать о себе лишь в обращении, которым он наградил меня, своего ровесника - чхингу 친구, "друг". По счастью, о своём долге старшего брата товарищ вспомнил, когда я покидал Корею. Он сунул коробочку: "Вот, на память". Я открыл коробочку - часы! На них написано "Эмпорио Армани". Я подумал: "Наверно, купил на улице за десять тысяч", сказал: "Какие симпатичные! Спасибо", сунул подарок в карман, и мы продолжили пить сочжу. Уязвленный товарищ улучил момент и рассказал историю часов. Оказалось, они стоят пятьсот долларов!

Read more...Collapse )
Tiger and Magpie

ДУНЯ И ПОГОДА

ПЕРВЫМ в доме просыпается Серёжа. Чуть скрипнула половица или простонала дверь в туалет (шучу, у нас в доме ничего не скрипит и не стонет) - он тут как тут. Подходит, бьёт по ноге твёрдым как палка хвостом (это у него, должно быть, вроде утренней эрекции): "Мя, подавай кушать". Дуня встаёт позже. Покормив Серёжу, подхожу к двери, наклоняюсь и, щуря подслеповатые глаза, пытаюсь разглядеть, дома ли. Дома. Вон он в глубине коробки, свернулся в клубок. Когда морозно, спит задом ко входу.

3

В последние дни погода подкузьмила. То снег, то дождь... Позавчера утром я решил просушить Дунино бельё.

Read more...Collapse )
Tiger and Magpie

ЧАБАТА С МАСЛИНАМИ

УТРОМ за завтраком листал "Home Baking" (талмуд весит два с половиной килограмма) и увидел описание рецепта приготовления olive panini. Ба, да ведь это та же чабата, только с маслинами. А у нас как раз есть остатки маслин, никак не доесть. Взял и от нечего делать заквасил опару (мука, вода, капля молока, дрожжи, сахар). Я кладу instant yeast, поэтому опара созревает моментально...

Накрутил тесто (соль, оливковое масло, ещё больше воды и муки). Получившееся тесто (около килограмма) разделил пополам.

1

Read more...Collapse )
Biker

УЧРЕДИТЕЛЬНОЕ СОБРАНИЕ

29 августа

СЛУХ о моём возвращении быстро разнёсся по городу. Первым позвонил Мин. Он сказал, что вечером будет учредительное собрание нового велоклуба: "Приходите. Будете иностранным членом". Я договорился, что до собрания заеду в лавку, верну багажную сумку и заберу свою...

Собрание проходило в ресторане "Благословение небес", сын владельца которого тоже заядлый велолюбитель, только катается он не с нами, а с другим "кафе", конкурентом нашему - "Супербайком".

1

Read more...Collapse )
Biker

ТУР ДЕ КОРЕЯ (32): МАСАН - ПУСАН

28 августа. Последний день

НОЧЬЮ шёл дождь. Утром он всего лишь моросил. Я же промокну! Пошёл завтракать в конвиниенс и заодно купил дождевую накидку за семь тысяч. В "Даисо" такую можно купить за две...

1

Read more...Collapse )