О ЖИЗНИ КАК ЕСТЬ • LIFE AS IT IS

ЗНАЮ, найдутся критики, которые скажут: "Во даёт! Нет, чтобы сфоткать и подать красиво". Я отвечу им: "Я - за реализм".



( Collapse )

ПРОКАТИЛСЯ на разведку в северном направлении. Трихолом ещё нет...



( Collapse )

Я СОБРАЛСЯ крутить роллы, Бен сказал: "Накрути California rolls". Нет проблем. Собрался крутить California rolls, Бен сказал: "Нет, нет. Такие крабовые палочки - это cheap. По-настоящему их надо мелко накрошить, и они должны быть настоящими, крабовыми. И, вообще, намешай их с майонезом и сирачей". Я сказал: "Ты накроши и намешай. А я накручу". Так и сделали.

Как известно, для California rolls нужны авокадо, огурец и крабовые палочки, для других роллов - шесть, а то и семь ингредиентов, включая перечисленные...



( Collapse )

На первый завтрак была овсянка без варенья и свежих ягод. До этого в шесть утра в порядке подготовки к туру съел чашку корн флейков и гранолы с молоком и выпил первый кофе (с молоком и сахаром). Я думаю, тогда же съел один маффин. Стало быть, первый завтрак, на самом деле, был вторым. На третий поджарил яичницу из одного free run egg.



( Collapse )

ИЗ ПХЁНЬЯНА прилетела весточка. Её прислал Чу Гевара. В своё время ВВС и CNN сообщили, что его после скандального инцидента в аэропорту расстреляли из гранатомёта, однако, как видно, уважаемый товарищ директор Корейской (КНДР) компании международного спортивного туризма (ККМСТ) жив-здоров и по-прежнему занимает свой пост. Он написал, что разведал новый, идеальный для маунтинбайкеров маршрут в окрестностях идеального града Самчжиён, привольно раскинувшегося близ священного Пэктусана: "Приезжайте. Будем рады"...



Вспомнился транскорейский тур 2018 года. Тогда я за раз прокатился по всему Корейскому полуострову - сначала по Северной Корее, потом по Южной, аж от самого Мёхянсана на севере аж до самого Пусана на юге. Под катом несколько фото, снятых в Северной Корее*.

( Collapse )

БУБЕЛЕ наварила клюквенного соуса. Хватит и на индюшку, и на все последующие сэндвичи аж до самого Нового 2025 года, дай Бог дожить до него...



( Collapse )

ДАВЕЧА завтракали, я метко заметил: "У нас много цветов". Бубеле сказала: "Так сфотографируй их". Она сказала это, не отвлекаясь от своего занятия (она читала селфон), нарочито равнодушным тоном, однако я уловил в её словах одобрительные нотки. Спасибо, бубе, за поддержку! Я сходил за "Сони", встал посреди и, оборачиваясь по сторонам, несколько раз нажал на гашетку...



( Collapse )

ВЧЕРА сидели с бубеле, не то ели, не то пили чай. На столе лежала 500-страничная "Soups" (HH = Hermes House, 2004). У нас куча таких книг, многие из них с начала века, когда бубеле работала в Doubleday Canada. Сотрудники этого некогда всемирно известного издательского дома (он был им когда-то; как только бубеле ушла из него, его продали другому всемирно известному; таково её влияние на цивилизацию; почему я и держусь за неё) могли раз в неделю приобретать книги за доллар или два. Обычное местонахождение книг, которые листаем постоянно, на ступеньках лестницы, по которой поднимаемся на второй этаж, а большинство их берём в руки редко, от случая к случаю. Как эту. Наугад открыл её - открылась посерёдке, на странице 249. Читаю - "buckwheat blinis with mushroom caviar" (в "Soups" не только рецепты знаменитых супов мира; в ней и рецепты всевозможных стартеров - nibbles, dips, hors d'oevres, рыбных, овощных, мясных, а также салатов). Я сказал: "Смотри, Russian mushroom caviar. Это же грибная икра" и прочитал описание рецепта. Оказывается, икру для блинов положено готовить из дикорастущих (wild, то есть лесных) грибов - полевых шампиньонов (portabello), подберёзовиков, белых, опят, притом не подвергая тепловой обработке. Грибы надо очистить, мелко порубить, поместить в стеклянную ёмкость, посыпать сельдерейноой солью (celery salt), придавить тарелкой с грузом. Через два часа слить выделившийся сок, тщательно промыть, после чего, оказывая воздействие тыльной стороной ложки, избавиться от влаги. В завершение всего сбрызнуть маслом грецкого ореха, лимонным соком, посыпать петрушкой, поперчить и поместить в холодильник.

( Collapse )

ПРОЛОГ

Бубеле закапризничала: "Хочу шашлыки". Села в машину, поехала в магазин и привезла бараньи отбивные и в придачу к ним говяжью печёнку и шримпы (креветки). Вчера было воскресенье лонг уикенда. В понедельник, то есть сегодня, тридцатого, предстояло отдыхать. В Онтарио праздник - the National Day for Truth and Reconciliation. А нам лишь повод дай... Я сопричастен этому дню. Я тоже, подобно индейским и инуитским ребятишкам, учился, пусть и в другой части света, в специализированной, для нацменов, школе, был оторван от дома, от семьи, жил в интернате на полном государственном обеспечении. А почему, скажите на милость, я так хорошо говорю по-русски?



( Collapse )

( Collapse )