Biker

ВЫЛАЗКА НА ДАЧУ (2)

МЫ прикатили на дачу - там суетился Мин, только что прибывший на машине. Он привёз еду и бадью макколли. Мы опрометью бросились утолять жажду.

9

На столе один за другим появлялись деликатесы, в первую очередь, блюдо дня - "первоклассно" заквашенный, пахнущий хорошо выдержанной мочой (некоторые говорят, мочевиной, некоторые - аммиаком) скат хонъô 홍어. Упаковок ската была целая стопка.

10

Выставили чаши для браги.

18

Выложили бесчисленные упаковки мясных деликатесов - варёную свинину, прессованную свиную голову, свиные же ножки, варёные потрохи, кровяную колбасу сундэ 순대 - пиршество началось...

19

Хонъô лучше всего есть так. Нужно ухватить кусок ската, положить на него кусок свинины, обмакнутую в острый соус дольку чеснока, сверху прикрыть ломтём ядрёной кимчхи... Перед тем, как отправить всё это в рот, обязательно выпить чашу макколли.

21



23

Помимо холодных блюд, Мин привёз бак свежесваренных щей типа кимчхи чиге 김치찌개 (бак немедля водрузили на газовую плитку) и полную горячего риса рисоварку.

25

Как я сказал, я использую покатушки для произведения метких наблюдений за корейской жизнью. Вот и в этот раз я стал свидетелем неизбежных, много раз виденных застольных ритуалов.

Любители Кореи должны знать, что в этой стране наливать спиртное самому себе нельзя. Налили тебе - изволь отобрать бутылку и налить налившему...

39



40

Также распространено угощение понравившегося собутыльника с собственных палочек...

42

Спустя час или два приступили к варке похлёбки из куры и веток лакового дерева 옻나무. Куру привезли из города, а дерево - вот оно, растёт здесь же, на участке. Похлёбка будет на ужин (ожидалось прибытие ещё нескольких товарищей, многие собирались остаться на ночь)...

Отпилили изрядно веток - на две большие кастрюли.

59

Порубали на куски.

60

Глянул хэндыпхон и обнаружил смску Джона: "Вдвачасазаседаниепосвященноехвандангоги". Времени было половина третьего. Я отправился осматривать дом.
Очень интересный пост. Спасибо.
Не устаю удивляться возможностям корейской кухни.)
Скат - все же одно из наиболее невероятных достижений КОреи... )
:)
Всякий раз, когда приходится класть в рот, гадаю, что же заставило древних корейцев есть такое, когда другого полным... :)
Говорят, раз попробовавши ската, подседаешь на него (я правильно выразился? не могу сообразить, должно быть, лишку хватил, только что прикончил французский лярок, принялся за чилийский G7 :)). Со мной у него так не получается... :)
Спасибо, Виктор Данилович, очень интересно! А вы тоже палочками едите (чок-карак-ыро, кажется?)
А если человек непьющий? Закрывает рюмку руками и говорит :"сурыль анимнида"? Что тогда?
А лимонад, сок, колу самому себе можно наливать?
Лимонад себе наливать можно, а вот не пить спиртное нельзя. :) Здесь коллективизм, можно сказать, коммунизм в действии. Если пьют, то пьют все.
Правда, с иностранцев взятки гладки. Они же - другие. Не такие как мы, корейцы. :)
Погодите, а как вы учите корейский язык? Вернее, кто и как вас учит языку? Язык невозможно учить отдельно, сам по себе. Его надо учить вкупе со всем тем, что конституирует нацию...
Но можно ведь просто пригубить рюмку.
Не надо глумиться над национальными традициями корейцев,
которые суть добро, и сравнивать с коммунизмом, который есть зло.
А язык изучаю здесь.
А! Все знакомые люди!
Но они же вроде как бы должны рассказывать и о культуре, обыачях - язык же не функционирует в пустом воздухе, он имеет место в какой-то определенной ситуации. Те меняются каждый момент... Это как в классическом случае с аннёнъи касеё и аннёнъи кесеё...
Так они всё нам и рассказывают. Конечно, в силу очень ограниченного времени и возможностей.
А ещё немало узнаю из радиопередач и из интернета, в том числе и из вашего блога!
Но ведь кроме традиций застолья, также и многие другие есть, не менее интересные, без которых, как я понимаю, в Корее никуда. Например, как дарить и как принимать подарок. Как приветствовать других, виды поклонов, и т.п.
Вот! Я вспомнил то, по чему так скучал: 김치찌개. В глиняном горшочке кипящий, так?
Как всё интересно : бражка из чайника, наливать себе нельзя, угощать друг друга с собственных палочек
А еще нельзя принимать стопарик одной рукой. А еще "младший" не может пить, оборотясь лицом к старшему (по возрасту, положению) собутыльнику. А еще... :)
А как должен «младший»? Оборотясь спиной, боком?
Точно! Полуотвернувшись и закрыв ладошкой стопарик, бокал... Чтобы старший не видел. :)
лаковое дерево... хм... одно слово, хорошо что не побеги
Это да. Иначе бы сейчас страдал от заболевания, а, может, даже отдал жизнь за корейские застольные традиции. :)
как же я вчера разумно поступила, не став дожидаться следующего поста про дачу! а то он причинил бы мне неимоверные страдания :) сейчас же с удовольствием читаю и смотрю
в красной бутылочке на двух фото - чхо-кочхучжан? с телефона смотрю, плохо видно, но кажется, у меня такой же!
Должно быть, просто кочхучжан. А, может, уже готовый чхокочжучжан, кто его знает? :)
похоже, не только у вас одного катание на велосипеде - не только ради катания на велосипеде
А не боязно было лаковых листиков вкусить? Вы же вроде писали, что у вас с ним проблемы были пищевые и не только ))
А это, во-первых, были деревяшки, суп (от него мне ничего не делается), а, во-вторых, я его не ел. :)