ПО ЗОЛОТОМУ КОЛЬЦУ ПРИДИЖОНЬЯ (4): ОБЕД В СИНВОНСА. - ГРИБЫ ПЕРЕВАЛА МАТХИ
КАК известно, у каждого бармена свои фирменные рецепты, свои секреты. Не исключение и мои товарищи. Например, я обратил внимание, что Наполним-Души, отмеряя стопариком сочжу для приготовления "сомэка" (другой ингредиент этого популярнейшего коктейля - пиво местного сорта "КАСС", другие сорта пива не столь хороши), непременно не доливает пять миллиметров, ни миллиметром больше или меньше (в отличие, например, от Харлея, который наливает с верхом). Он так навострился в этом деле, что иногда обходится без стопарика...
В ожидании еды грызли каштаны и арахис.
Принесли еду.
Мы ели пибимпап.
О пибимпапе писал много раз. Желающие альтернативного взгляда на это популярное блюдо (оно порулярно, во многом, благодаря простоте приготовления: действительно, вывалил в бадейку плошку риса, остатки разнообразного панчхана, плеснул капельку кунжутного масла, бухнул столовую ложку кочхучжана, вот тебе и пибимпап; хорошо, если в доме найдётся яйцо - сварганить глазунью, украсить ею месиво; ну, а уж если добавить толику мяса или мясного фарша, то плебейское, по сути, блюдо превратится в настоящий деликатес!) могут с оглядкой почитать безобразно написанную статью русскоязычной "Википедии".
Наевшись и напившись, поехали по окружной дороге. Промчались мимо буддийского монастыря Капса 갑사, одолели пару перевалов и скатились вниз к реке Кымган 금강...
Свернули на шоссе №32 и, проехав пару километров, атаковали перевал Матхи 마티고개. Забрались наверх и грешным делом снова заказали макколли...
Рядом лежали пакеты с грибами. Спросил у хозяйки, чьи - оказалось, грибы набрали люди, которые бродили по горе, а теперь сидели у неё в хижине, пили бражку. Мои товарищи названия грибов не знали. Хозяйка сказала: "Это хлебные (букв. пшеничные - В.А.) грибы 밀버섯" (Collybia confluens (Pers.) P. Kumm.). На следующий день глянул в Интернете - грибы были более похожи на 외대덧버섯 Rhodophyllus crassipes (Imaz. et Toki) Imaz. et Hongo, розовопластинники, или паутинники толстоножковые. Как удивительно! Местные грибники равнодушно проходят мимо дубовиков, каштановиков, груздей, маслят, моховиков и как вороны налетают на паутинники, трутовики и прочие поганки...
Прокатив с ветерком заключительный этап в пятнадцать километров и оставив позади сто километров, прикатили в Юсон и пошли в китайский ресторан.
В ожидании еды грызли каштаны и арахис.
Принесли еду.
Мы ели пибимпап.
О пибимпапе писал много раз. Желающие альтернативного взгляда на это популярное блюдо (оно порулярно, во многом, благодаря простоте приготовления: действительно, вывалил в бадейку плошку риса, остатки разнообразного панчхана, плеснул капельку кунжутного масла, бухнул столовую ложку кочхучжана, вот тебе и пибимпап; хорошо, если в доме найдётся яйцо - сварганить глазунью, украсить ею месиво; ну, а уж если добавить толику мяса или мясного фарша, то плебейское, по сути, блюдо превратится в настоящий деликатес!) могут с оглядкой почитать безобразно написанную статью русскоязычной "Википедии".
Наевшись и напившись, поехали по окружной дороге. Промчались мимо буддийского монастыря Капса 갑사, одолели пару перевалов и скатились вниз к реке Кымган 금강...
Свернули на шоссе №32 и, проехав пару километров, атаковали перевал Матхи 마티고개. Забрались наверх и грешным делом снова заказали макколли...
Рядом лежали пакеты с грибами. Спросил у хозяйки, чьи - оказалось, грибы набрали люди, которые бродили по горе, а теперь сидели у неё в хижине, пили бражку. Мои товарищи названия грибов не знали. Хозяйка сказала: "Это хлебные (букв. пшеничные - В.А.) грибы 밀버섯" (Collybia confluens (Pers.) P. Kumm.). На следующий день глянул в Интернете - грибы были более похожи на 외대덧버섯 Rhodophyllus crassipes (Imaz. et Toki) Imaz. et Hongo, розовопластинники, или паутинники толстоножковые. Как удивительно! Местные грибники равнодушно проходят мимо дубовиков, каштановиков, груздей, маслят, моховиков и как вороны налетают на паутинники, трутовики и прочие поганки...
Прокатив с ветерком заключительный этап в пятнадцать километров и оставив позади сто километров, прикатили в Юсон и пошли в китайский ресторан.
(а вот напитки такие пьем, да))
а каштаны, как еще в дестве в книжках вычитал, что их еще и едят - все мечтаю попробовать :)
слушай, у вас аварий не бывает? постоянно бухаете :))
а у нас опята пошли, на прошлой неделе собирал =)
Edited at 2012-09-28 11:29 am (UTC)
С ними хорошо и просто. За один присест, с одного дерева, набираешь на всю зиму... Под водочку хороши! :)
Недолив - это хорошо или плохо? :)
"Как удивительно! Местные грибники равнодушно проходят мимо дубовиков, каштановиков, груздей, маслят, моховиков и как вороны налетают на паутинники, трутовики и прочие поганки..."
Да, действительно, весьма удивительно...
Мне все равно, сколько капель сочжу, но товарищи разницу в градусе чувствуют... :) Но, в принципе, пьют с удовольствием. :)
Похоже, в Азии трубчатые грибы не в почете. У меня на родине тоже, в Южной Сибири, в почете грузди да рыжики да всякие белянки, а трубчатые как-то не очень. Когда был маленький, нет, школьником, меня устрашали поля красных (подосиновиков)... :)
Класс! А почему устрашали? :) Это же так здорово...
Тогда понятно.