atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

ПОЕЗДКА НА ЖЁЛТОЕ МОРЕ (2): РЫНОК

ПРОКАТИВ с десяток километров, мы прибыли на рыбный рынок и направились к "сестрёнке" (или "возлюбленной" - так иногда нашу знакомую, хозяйку одной из лавок, называет подпольный миллионер). Увидев нас, она обрадовалась: "Сейчас хороша кванъо. Сколько вас? Одиннадцать?". И, выловив в тазе огромную плоскую рыбину, бросила на весы. Обычных, небольшого размера, кванъо 광어 для простоты называю камбалами. Эта была размером с приличного палтуса и подтверждала словарное название - ложный палтус, или азиатский паралихт. Кванъо - одна из лучших рыб для хве.

Товарищи загалдели: "Семь с половиной кило! Нам столько не съесть! Да и, поди, дорогая". - "Она - "естественная", не с фермы, выловлена в море. Отдам задёшево - за сто придцать тысяч (чуть меньше $130 - В.А.). Возьмёте - доложу ракушек". - "Тогда положи и монге. И дай съесть по штуке здесь. И сочжу не забудь дать"...

16

17

Тётушки засуетились. Одна держала сетку, сестрёнка, вооружённая резиновыми перчатками, не глядя, навскид хватала и бросала в сетку беспомощных морских гадов - тщетно пытавшихся выскользнуть из безжалостных рук крошечных осьминогов-чуккуми 주꾸미, не понимавших, думаю, того, что с ними происходит, асцидий-монге 멍게, горстями сыпала ракушки.

"Возьмите и сора 소라. Они исключительно хороши в это время года", - и с этими словами сестрёнка бросила в сетку с полтора десятка здоровенных Turbo cornutus.

Корейскую культуру (которая, по существу, сложилась и бытует вокруг еды) наиболее показательно характеризуют два речения: "Полезно для здоровья" и "Исключительно хорошо в это время года". О сезонном характере корейской кухни писал неоднократно. Было бы занимательно привнести этот фактор в русскую едальную культуру. Как бы замечательно звучала в устах иной доброй хозяйки, например, такая фраза - "Попробуйте салат оливье. Он исключительно хорош в это время года"!

19

Отправив напарницу с уловом в ресторан, сестрёнка набрала асцидий и перебралась за прилавок. Товарищи выудили из холодильника пластиковую бутылку сочжу. В качестве стопариков мы использовали самих опорожнённых асцидий.

20

21

22

23

24

25

Выдув сочжу и закусив гадами, мы, галдя, пошли в ресторан.

26
Tags: Жёлтое море, Западное море, Корея с седла велосипеда, Порён, Тэчхон, асцидия, велопробег, жить в Корее, корейская культура, корейская кухня, монге, осьминог, рынок, транскорейский
Subscribe

Posts from This Journal “Тэчхон” Tag

  • ТЕМ ВРЕМЕНЕМ В КОРЕЕ

    Все фото © Юсонский велоклуб 23 мая 10 июня (ночное) 13 июня. Тэчжон - Тэчхон (Жёлтое море)…

  • К ЖЁЛТОМУ МОРЮ (2): ХВЕ

    ПОХОДЫ на рыбные рынки Кореи описывал неоднократно, поэтому обойдусь без подробного рассказа. Нас было, вместе с семьёй Чончжина, восемь человек,…

  • К ЖЁЛТОМУ МОРЮ (1)

    Суббота, 25 октября ВЧЕРА был день длинной покатушки. Маршрут: клуб - Кончжу 공주 - Пуё 부여 - Сончжуский перевал (туннель) 성주터널 - Тэчхонский порт…

  • ПЛЯЖНАЯ КОРЕЯ

    Суббота, 5 июля, Тэчхон бич (Порён, Корея) В ТОТ день посетил в сопровождении гостя Тэчхон бич 대천해수욕장 (Daecheon beach), всекорейскую здравницу на…

  • ПОЕЗДКА НА ЖЁЛТОЕ МОРЕ (3): ЗАСТОЛЬЕ

    АФФИЛИРОВАННЫЙ с рыбной лавкой ресторан находится на самом берегу моря, можно сказать, утёсе. Не успели мы осушить первый бокал ерша, как…

  • ПОЕЗДКА НА ЖЁЛТОЕ МОРЕ (1)

    Суббота, 26 апреля ПОКАТУШКА была "дальней", на Жёлтое (Западное) море. Маршрут: Юсон - Кончжу - Чонсан - Чхонъян - Порён - Тэчхон. Дистанция: 110…

  • НА ЖЁЛТОЕ МОРЕ, ТУДА И ОБРАТНО

    Суббота, 25-е В ЭТОТ день предстояло прокатиться на Жёлтое море, в Тэчхон 대천 - 110 км в одну сторону, шоссе. Обратно можно было вернуться, по…

  • К ЗАПАДНОМУ МОРЮ (4): ХВЕЁВАЯ ПИРУШКА НА ЖЁЛТОМ МОРЕ. - ТРИ ЦВЕТА КОЖИ

    В СТОЛОВКУ пробирались, петляя по узким переулкам - без проводника ни за что не найти! В обычное время думаешь, ну и что с того, что не найти? Не…

  • К ЗАПАДНОМУ МОРЮ (3): РАЗМИНКА НА ТЭЧХОНСКОМ РЫБНОМ РЫНКЕ

    ФИНИШИРОВАВ, мы направились в конкретное место - к лавке знакомой нашего безработного миллиардера Санхо (он утверждает, что они знакомы двадцать…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 37 comments