atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

THINKING OF STOPARIK*

July 31

THAT night, I dined on liver. Foie de veau saute a la tartare, this is how I call the dish, a specialty of the house, that I had that night.

It is my wife who occasionally, once a year, cooks this amazing albeit very simple and common dish. I think that every person somehow related to kitchen matters knows that liver, especially calf liver, is a very delicate product which requires handling by an experienced cook and that every husband believes that that cook is his dedicated and caring wife. So do I. I am no exception. Especially my wife slices, smashes, bathes and smears meat with such devotion and commitment that when you see her in these moments in the kitchen you just can't help but think of ancient Germans who are told - oh those barbarian times! - to had been addicted to eating livers of their dead opponents after battles. Hmm...

My wife served foie de veau with rice sauteed with chunks of pineapple and slices of zucchini and carrots (she called the rice plov s fruktami, Russ. for fruit pilaf). Also, I was given some greens and veggies, and, most important, a glass of a 2009 Montenegro wine. Before and after the meals, I was allowed to have some port wine. I think, a stoparik or two of a decent vodka would have been nice too...

2

___________________________________________________

* http://www.21food.com/products/russian-vodka---stoparik-(100g)-17333.html
Tags: лытдыбр
Subscribe

  • ТЭМПУРА*

    Вчера вечером ПОЗВОНИЛА Драг-ая тм: "Еду. Приготовь что-нибудь вкусненькое". Я сказал: "Я приготовлю тэмпура". Размороженная тиляпия сохла на…

  • УТРО, ДЕНЬ, ВЕЧЕР, НОЧЬ... СНОВА УТРО

    Утром Драг-ая тм объявила: "Поедем за продуктами, куплю лосося. Приготовлю в кленовом сиропе. Не хочешь приготовить папоротник или шиитаке или…

  • ДИЭТА

    РЕШИВ худеть, за шесть часов первого выходного дня выпил лишь две кружки кофе (с сахаром и двухпроцентным молоком), да съел кусочек pane fresco, на…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments

  • ТЭМПУРА*

    Вчера вечером ПОЗВОНИЛА Драг-ая тм: "Еду. Приготовь что-нибудь вкусненькое". Я сказал: "Я приготовлю тэмпура". Размороженная тиляпия сохла на…

  • УТРО, ДЕНЬ, ВЕЧЕР, НОЧЬ... СНОВА УТРО

    Утром Драг-ая тм объявила: "Поедем за продуктами, куплю лосося. Приготовлю в кленовом сиропе. Не хочешь приготовить папоротник или шиитаке или…

  • ДИЭТА

    РЕШИВ худеть, за шесть часов первого выходного дня выпил лишь две кружки кофе (с сахаром и двухпроцентным молоком), да съел кусочек pane fresco, на…