ЧХАНСЭМЧЖОН (2): ТВИПХУРИ
МЫ ели покчири 복지리 - похлёбку из серебристой фугу, ынбок 은복 銀鰒.
Я уже неоднократно описывал поход в эту столовку. Покчири - основное блюдо. К нему подают разнообразный панчхан - жареную макрельку, темпура из ската, батата, грибы, ракушки, моллюски, блины, крабов...
Наевшись, поехали в Юсон.
Как я сказал, дистанция была 70 км. Я проехал 77.
После покатушек у нас по плану обычно твипхури 뒤풀이, послепокатушечный поход в столовку. Позавчера мы пошли в чончип 전집, столовку, специализирующуюся на чон 전, разных блинчиках. На стене хозяйка написала восхваление бражке макколли - "Пять милостей, добродетелей (попросту - достоинств) макколли".
Стали подходить любители твипхури...
Оттуда впятером пошли играть в бильярд. Я снова обыграл математика. Когда вышли из бильярдной, было время ужина. Мы пошли есть сундэ...
Когда расстались, моросил дождик.
Вчера не ел до самого вечера.
Я уже неоднократно описывал поход в эту столовку. Покчири - основное блюдо. К нему подают разнообразный панчхан - жареную макрельку, темпура из ската, батата, грибы, ракушки, моллюски, блины, крабов...
Наевшись, поехали в Юсон.
Как я сказал, дистанция была 70 км. Я проехал 77.
После покатушек у нас по плану обычно твипхури 뒤풀이, послепокатушечный поход в столовку. Позавчера мы пошли в чончип 전집, столовку, специализирующуюся на чон 전, разных блинчиках. На стене хозяйка написала восхваление бражке макколли - "Пять милостей, добродетелей (попросту - достоинств) макколли".
От него пьянеешь, но не настолько, что теряешь сознание - добродетель номер один.
Им в ожидании более основательной пищи можно заморить червячка - добродетель номер два.
Когда устал, восстанавливает силы - добродетель номер три.
Глотнёшь его, и становится легче, и выполняешь дело, казавшееся не под силу - добродетель номер четыре.
Когда его пьёшь в компании, исчезают, если они были, любые недоразумения - добродетель номер пять.
Стали подходить любители твипхури...
Оттуда впятером пошли играть в бильярд. Я снова обыграл математика. Когда вышли из бильярдной, было время ужина. Мы пошли есть сундэ...
Когда расстались, моросил дождик.
Вчера не ел до самого вечера.
Мммм!!
Чем мне нравится фугуёвая похлебка, так это тем, что она без перца. Поэтому она и называется -чири (из кит. через яп. 汁). Похлебки с перцем называются мэунтхан.
А с панчханами здесь забавно. Обычно их приносят (повторяют) без ограничения, но в некоторых столовках некоторые панчханы (дорогостоящие, изысканные) норовят не дать, а приносят лишь мит-панчхан, базовые панчханы, к которым относятся разные виды кимчхи, му кактуги (редька)... В этой же приносили всё без лишних слов. Мы съели столько тэмпура со скатом, что когда нам принесли тонкацу (!), мы отказались.
Я не все, кстати, сфотографировал.
А если пить что-то покрепче, то недоразумения могут проявиться даже если их и не было. :)))
"Вчера не ел до самого вечера."
Аппетит нагуливали? :)))
Столько, сколько нужно.
зы. я бы сказал, что это все-таки не макрель, а сайра
Когда писал, стал вспоминать слово и никак не мог вспомнить (такое бывает иногда, вертится на языке, а на ум нейдёт). Взял и написал "макрелька", специально с уменьшительным суффиксом, чтобы показать, что это не просто макрель, а --- "особая" макрелька.... :)))
Отряд: Окунеобразные
Семейство: Скумбриевые
Род: Скумбрии
А Сайры совсем из другого стада:
Отряд: Сарганообразные
Семейство: Макрелещуковые
Род: Сайры
Вид: Сайра
что даже, в общем-то, как-то логично в нынешних реалиях - макрели они скумбриевые, а сайра - макрелещуковая
튀김 вкусно получается из этой рыбки.похлебка на любителя.