atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

ОБЕД НА ПОМУНСАНЕ. - ХРАМ СВЕТА БУДДЫ

Две чаши браги.
Одиночество осени жизни
Скрасил нежданый гость.

КОГДА в доме гость, вспоминаешь народную мудрость: "Умел в гости звать, умей и встречать". Первые два дня водил гостя по японским ресторанам. Рестораны были именно японские, не хвеччип 횟집, не хвеёвые. Один - "Юки" ゆき (雪 "Снег"), в котором на острове, окружённом барной стойкой, царствует шеф-повар, кромсает тунца, угрей, палтусов, камбал, окушков, второй - общепитовский "Токио" 東京. Хотя какие ж они японские? Пусть персонал в них в японских одеждах - специализированных столовских тужурках-куртках, антураж японский - в обоих барные стойки, во втором, в "Токио", заказ и оплата, как в Японии, производятся через автомат наподобие АТМ при входе, пусть посуда изыканная, керамическая, а сооружённые из сасими альпийские горки украшены крошечными беседками, зонтиками, обряженные японцами говорят по-корейски, а вся еда выловлена либо у берегов Кореи, либо у берегов Чили (как, например, мороженый тунец, который, как пить дать, приплыл в морозильнике из Чили). Так и в Торонто. Назовите хотя бы один торонтовский японский ресторан, где бы хозяином не был кореец или китаец. Разумеется, рестораны в Корее и Канаде отмечены местным, национальным колоритом, который определяет, по крайней мере, две существующие между ними структурные разницы. Одна - в Канаде подают почти исключительно лосося. Вторая - в Корее могут дать бесплатную добавку, в Канаде не дадут никогда...

Потратив в первые два дня кучу денег, вчера решил обойтись малой кровью. Вручил гостю велосипед и повёз на Помунсан - есть порибап 보리밥, перловку, и заодно показать какой-нибудь монастырь.

О перловке писал много раз. Покажу лишь фотографии и скажу, что обед обошёлся всего в двенадцать тысяч вон (чуть больше $12). Порцайка перловки стоит пять тысяч. Пять на два - десять. Ещё в две тысячи обошлась бутылка макколли. Панчхана было довольно много. В плошках были разнообразные квашеные овощи-травы, оден, свинина, ломтики рыбы, папоротник, желудёвое желе, солёные рыбьи потрошки...

1

Тётушка спросила: "Яичницу сами поджарите или поджарить мне?". - "Поджарьте вы".

Принесла каждому по яичнице, по бадье перловки с рисом, бадью зелени: "Кушайте вкусно!"...

2

3

Наевшись, сели на велосипеды и покатили наверх. Доехали до Пульгванса 불광사, Храма Света Будды...

4

5

6

7

8
Tags: Помунсан, Пульгванса, корейская кухня, монастыри, порибап, хайку
Subscribe

Posts from This Journal “корейская кухня” Tag

  • УЖИН

    Драг-ая тм (легкомысленно): "Пойду, прогуляюсь после работы. Приготовь что-нибудь". Я (мрачно): "Я нашёл пакет спаржи. Пропадёт". Драг-ая тм…

  • CHICKEN IN RED

    ВЧЕРА, кроме папоротника с мясом (для вегетарианцев приготовил папоротник без мяса) и шиитаке (грибы по-японски), я приготовил морковку…

  • INTELLIGENT CONVERSATION

    БРОДИЛИ по Волмарту. Глядь, Драг-ая тм кладёт в корзину упаковку сушёных шиитаке. "Зачем?". - "Ты замочил папоротник, собираешься готовить курочку…

  • ДВА "КОРЕЙСКИХ САЛАТА"

    СОБРАЛСЯ сварить себе кастрюльку рамёна (спутница жизни от перекуса отказалась), как обнаружил, что нет готового панчхана 반찬 (закусок,…

  • ТВЕНЧЖАН ЧЧИГЭ

    ВЧЕРА в полдень я сварил себе твенчжан чиге 된장찌개 - корейский miso soup. Для него всего-то нужны - твенчжан 된장, корейская соевая паста (я…

  • ПАТАГОНИЯ-2020 (39): КОРЕЙСКИЙ САНТЬЯГО

    8 февраля. День. Вечер МЫ дошли до перекрёстка - напротив "Хомплас", рядом на стене дома картинка с рисованным меню. Заведение называется "Оисо"…

  • БЫСТРОРАСТВОРИМЫЙ РАМЁН

    Я, НАВЕРНО, надоел своими фотокарточками рамёна. Но не выкладывать же фотки привычных и знакомых всем блюд! Вчера, например, я готовил рыбу…

  • ПЕРЕКУС

    ДАВЕЧА перекусил остатками вчерашней еды. Вчера мы принимали гостей. ... Сначала я планировал, соответственно дате, нормальное, человеческое…

  • РЕЦЕПТ РАМЁНА* ИЗ "ПАРАЗИТОВ"

    Несколько дней назад я, отвечая на комментарий, написал: "Написать, что ли, про чапхагури?".…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments