atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

ОБЕД НА ПОМУНСАНЕ. - ХРАМ СВЕТА БУДДЫ

Две чаши браги.
Одиночество осени жизни
Скрасил нежданый гость.

КОГДА в доме гость, вспоминаешь народную мудрость: "Умел в гости звать, умей и встречать". Первые два дня водил гостя по японским ресторанам. Рестораны были именно японские, не хвеччип 횟집, не хвеёвые. Один - "Юки" ゆき (雪 "Снег"), в котором на острове, окружённом барной стойкой, царствует шеф-повар, кромсает тунца, угрей, палтусов, камбал, окушков, второй - общепитовский "Токио" 東京. Хотя какие ж они японские? Пусть персонал в них в японских одеждах - специализированных столовских тужурках-куртках, антураж японский - в обоих барные стойки, во втором, в "Токио", заказ и оплата, как в Японии, производятся через автомат наподобие АТМ при входе, пусть посуда изыканная, керамическая, а сооружённые из сасими альпийские горки украшены крошечными беседками, зонтиками, обряженные японцами говорят по-корейски, а вся еда выловлена либо у берегов Кореи, либо у берегов Чили (как, например, мороженый тунец, который, как пить дать, приплыл в морозильнике из Чили). Так и в Торонто. Назовите хотя бы один торонтовский японский ресторан, где бы хозяином не был кореец или китаец. Разумеется, рестораны в Корее и Канаде отмечены местным, национальным колоритом, который определяет, по крайней мере, две существующие между ними структурные разницы. Одна - в Канаде подают почти исключительно лосося. Вторая - в Корее могут дать бесплатную добавку, в Канаде не дадут никогда...

Потратив в первые два дня кучу денег, вчера решил обойтись малой кровью. Вручил гостю велосипед и повёз на Помунсан - есть порибап 보리밥, перловку, и заодно показать какой-нибудь монастырь.

О перловке писал много раз. Покажу лишь фотографии и скажу, что обед обошёлся всего в двенадцать тысяч вон (чуть больше $12). Порцайка перловки стоит пять тысяч. Пять на два - десять. Ещё в две тысячи обошлась бутылка макколли. Панчхана было довольно много. В плошках были разнообразные квашеные овощи-травы, оден, свинина, ломтики рыбы, папоротник, желудёвое желе, солёные рыбьи потрошки...

1

Тётушка спросила: "Яичницу сами поджарите или поджарить мне?". - "Поджарьте вы".

Принесла каждому по яичнице, по бадье перловки с рисом, бадью зелени: "Кушайте вкусно!"...

2

3

Наевшись, сели на велосипеды и покатили наверх. Доехали до Пульгванса 불광사, Храма Света Будды...

4

5

6

7

8
Tags: Помунсан, Пульгванса, корейская кухня, монастыри, порибап, хайку
Subscribe

Posts from This Journal “корейская кухня” Tag

  • ОНИ ТАК АППЕТИТНО ЕДЯТ ХВЕ (САСИМИ) ИЗ СЕЛЁДКИ, УШИЦУ, СОМЁН C СЫРОЙ РЫБОЙ

    И ПЬЮТ пиво "КАСС" и "Чхонха" 청하 淸河 ("Чистая река", одна из марок чхончжу, 14%-ного рисового вина, в переводе на современный русский язык "водки",…

  • ПЕРЕЦ

    THANKSGIVING завтра, но мы решили съесть индейку (индюшку) сегодня. И вот почему. Она весит двенадцать паундов (фунтов). Нам не съесть. Что делать?…

  • 9413 SHU

    ПОРЕШИВ ужинать (или обедать) стейками из свежего лосося, съездили за ними в Кеннеди молл, в китайский магазин. Я прошёлся по корейско-японским…

  • УЖИН. ПРОСТО УЖИН*

    ______________________________________________ * Столь необычное количество фотографий, в основном, еды, за один день объясняется просто. Я…

  • ТУТ НАДУМАЛ ГОТОВИТЬ ПУЛЬГОГИ

    ПОЗАДИ этап проджекта. Вчера на нашем столе, как обычно, был фьюжн - мы ели жареный тофу с рисом, овощи, стейки из лосося, остатки позавчерашней еды,…

  • МЕНЮ. DISHES THAT PLAY WITH THE CONCEPT OF TIME

    ГДЕ-ТО в начале или середине 90-х (90-х точно, потому что мы вернулись на Российский, а на Российском квартиру мы точно купили после того, как…

  • HAPPY LABOUR DAY BULGOGI

    ПРОСИДЕВ за компьютером до вечера, отправился на кухню - глянуть, как поживает моё мясо. Скоро садиться за стол. "Моё" здесь - выражение…

  • LABOUR DAY

    СЕГОДНЯ Labour Day. Выходной. Сегодня положено жарить шашлыки. В голову пришла мысль: не приготовить ли по случаю пульгоги 불고기? В морозильнике лежит…

  • ВТОРОЙ ПЕРЕКУС

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments