atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Categories:

ОДА КОТЛЕТЕ

ТОЛЬКО ЧТО похвалили мой фастфуд, и я решил похвастаться картофельными котлетами (не бывает, знаете ли, людей, не искушаемых тщеславием). Котлеты давеча пришли на ум, когда читал, не скажу, где, летний номер "Food & Drink"а, бесплатного журнала LCBO (им обзавёлся несколько дней назад) и обнаружил в нём рецепты коктейля с сочжу1 и фаршированных яиц с "кимчхи2. Котлеты3 нажарил вчера поздно вечером, прежде всего, чтобы не пропадало пюре недельной давности - пюре было много, а едоков я один, за раз мне было не съесть, и оно несколько дней скромно простояло укрытое плёнкой в холодильнике. В картошке, как известно, много калия - много больше, чем чего-то другого, и много больше, чем его содержится, например, в бананах, а, как постановила в последние годы моя семья, излишек чего-либо, того же потассиума4, хорошо известного всем содиума5 и так далее, вреден ей. Вреден ей, но только не мне! Я, как известно, всеяден и живуч.

Моя кухня проста. Вывалил пюре в чашку, убедился, что оно не воняет, разбил в него яйцо, бросил ложки три, а, может, четыре муки. Щедро приправил содиумом6. Месиво показалось жидким, поэтому добавил манки. Панировочных сухарей не нашёл. Снова пустил в дело манку.

Благодаря добавлению муки, яйца и манки котлет получилось больше, чем исходного материала, пюре - целая гора. После полуночной трапезы и завтрака их осталось три штуки. Их съем на полдник вместе с салатом, который вчера же накрутил из остатков риса с добавлением польской докторской колбасы, оливок, перца, свежего огурца... Положу на котлетки сметаны, ухвачу рукой, поднесу ко рту - ам...

1

___________________________________

1 Многие российские (точнее бывшие советские) лингвисты-корееведы считают правильным писать "сочжу" через "чж", не через "дж". Соответственно, "Тэчжон" не "Тэджон", "Чечжу" не "Чеджу" и так далее.

2 Коктейль назыывается The Ginger Green. Бартендер велит смешать полторы унции сочжу с толикой лимонового сока, половиной чайной ложки Bottle Green ginger-lemon grass cordial (нечто, напоминающее вкусом, запахом и консистенцией бехеровку, настойку элеутерококка и пертуссин), двумя унциями джинджер эйла, бросить щепотку orange bitters, украсить lemon wheel'ом.

В Корее я коктейли мешал проще. Наливал в бокал сочжу, доливал до верху апельсинового или иного сока, бросал лёд. Оно и дешевле было. Бутылочка сочжу в Корее стоит чуть больше доллара, а здесь E Soju стоит ого-го - $8.80.

Закусывать велят яйцами с кимчхи. Рецепт прост. Отвариваешь и располовиниваешь яйца, смешиваешь желток с майонезом, кочхучжаном, приправляешь кунжутным маслом и рисовым уксусом... Украшаешь ломтиком кимчхи.

3 Злые языки говорят, что мои котлеты - не котлеты, а оладьи. На это скажу: как ни назови, всё одно в животе очутились.

4 Иначе калий.

5 Поваренная соль.

6 См. выше.
Tags: лытдыбр
Subscribe

Posts from This Journal “лытдыбр” Tag

  • ИСТОРИЙКИ

    НАПИСАЛ у френда коммент. Перечитал и подумал: "Как бездумно трачу силы и таланты на комментирование френдов, которые, к тому же, в моём блоге не…

  • ЛАКОМЛЮСЬ РУССКИМ САЛАТОМ И РАЗГЛЯДЫВАЮ ФОТО СТОУНХЕНДЖА

    ПРОИЗВЁЛ уничтожение того, что подлежало уничтожению. Перво-наперво уничтожению подлежали превосходно сохранившиеся, будучи завёрнуты в пищевую…

  • ПОЛЬЗА СОЦИАЛЬНОЙ СЕТИ

    Вчера в винном прошёл мимо сочжу, а сегодня заехал приятель и привёз бутылочку его... Её. This is very interesting. Я его, то есть её, конечно,…

  • КИЛЬКА В ТОМАТЕ

    СЕГОДНЯ порешили есть говяжью поджарку. Пока я готовил на двоих балгоги (bulgogi), ударение на втором слоге, шучу, пульгоги (불고기), без ударения ни…

  • ПУЗЫРИ

    ПРОКЛЯТЬЕ! Проиграл вторую игру подряд из-за того, что принял зелёные шарики за голубые! Ну их, пузыри. Куда занятнее их и Candy Crush маджонг. Он…

  • О ДРУЖБЕ НАРОДОВ

    ВЧЕРА френд шутливо заметил: "а кто на хохляцком писал, укров подманывал?". Так он откликнулся на комментарии некоего господина, прокомментировавшего…

  • ТЭМПУРА*

    Вчера вечером ПОЗВОНИЛА Драг-ая тм: "Еду. Приготовь что-нибудь вкусненькое". Я сказал: "Я приготовлю тэмпура". Размороженная тиляпия сохла на…

  • УТРО, ДЕНЬ, ВЕЧЕР, НОЧЬ... СНОВА УТРО

    Утром Драг-ая тм объявила: "Поедем за продуктами, куплю лосося. Приготовлю в кленовом сиропе. Не хочешь приготовить папоротник или шиитаке или…

  • ДИЭТА

    РЕШИВ худеть, за шесть часов первого выходного дня выпил лишь две кружки кофе (с сахаром и двухпроцентным молоком), да съел кусочек pane fresco, на…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

Posts from This Journal “лытдыбр” Tag

  • ИСТОРИЙКИ

    НАПИСАЛ у френда коммент. Перечитал и подумал: "Как бездумно трачу силы и таланты на комментирование френдов, которые, к тому же, в моём блоге не…

  • ЛАКОМЛЮСЬ РУССКИМ САЛАТОМ И РАЗГЛЯДЫВАЮ ФОТО СТОУНХЕНДЖА

    ПРОИЗВЁЛ уничтожение того, что подлежало уничтожению. Перво-наперво уничтожению подлежали превосходно сохранившиеся, будучи завёрнуты в пищевую…

  • ПОЛЬЗА СОЦИАЛЬНОЙ СЕТИ

    Вчера в винном прошёл мимо сочжу, а сегодня заехал приятель и привёз бутылочку его... Её. This is very interesting. Я его, то есть её, конечно,…

  • КИЛЬКА В ТОМАТЕ

    СЕГОДНЯ порешили есть говяжью поджарку. Пока я готовил на двоих балгоги (bulgogi), ударение на втором слоге, шучу, пульгоги (불고기), без ударения ни…

  • ПУЗЫРИ

    ПРОКЛЯТЬЕ! Проиграл вторую игру подряд из-за того, что принял зелёные шарики за голубые! Ну их, пузыри. Куда занятнее их и Candy Crush маджонг. Он…

  • О ДРУЖБЕ НАРОДОВ

    ВЧЕРА френд шутливо заметил: "а кто на хохляцком писал, укров подманывал?". Так он откликнулся на комментарии некоего господина, прокомментировавшего…

  • ТЭМПУРА*

    Вчера вечером ПОЗВОНИЛА Драг-ая тм: "Еду. Приготовь что-нибудь вкусненькое". Я сказал: "Я приготовлю тэмпура". Размороженная тиляпия сохла на…

  • УТРО, ДЕНЬ, ВЕЧЕР, НОЧЬ... СНОВА УТРО

    Утром Драг-ая тм объявила: "Поедем за продуктами, куплю лосося. Приготовлю в кленовом сиропе. Не хочешь приготовить папоротник или шиитаке или…

  • ДИЭТА

    РЕШИВ худеть, за шесть часов первого выходного дня выпил лишь две кружки кофе (с сахаром и двухпроцентным молоком), да съел кусочек pane fresco, на…