atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Categories:

ДОЛМА: ПРОЛОГ

РЕШИЛ приготовить долму. Сходил во двор, нарвал кленовых листьев...

Постарался вспомнить, кто научил делать долму из кленовых листьев. Первым делом стал грешить на Скрынникову. Известная ныне востоковед, биограф Чингисхана в молодости не только читала средневековые летописи, играла на гитаре и пила водку (это делают все аспиранты), но и заправски лепила бозы, мешала оливье, варила плов (это, впрочем, тоже делают все аспиранты). Так или иначе, подумал: "Кто, кроме неё, мог научить нас делать долму из кленовых листьев в отстуствие виноградных? Никто". Спросил Драг-уютм - она сходу сказала: "Надя. Надя Донцу научила". Донцу была аспиранткой из Молдавии.

Мы с Драг-ойтм, наученные южной подругой, ходили рвать огромные и нежные листья. Придя домой, крутили долму. Я рассказывал байки, юная красавица смотрела мне в рот... Как давно это было! Теперь, когда живём в стране кленового листа, казалось бы, и карты в руки, но... мы предпочитаем ходить в "Фортинос" и есть экологически чистые и безвредные для организма и окружающей среды продукты.

Нарвал листьев, бросил в подсоленную воду. Пусть полежат. Когда подойдёт время обеда, намешаю фарш (купил вчера, втайне от своих, возвращаясь с велопрогулки), налеплю штук двадцать-тридцать голубцов, брошу в кастрюлю...

1
Tags: долма, кулинарные байки дядюшки Атсмана, лытдыбр
Subscribe

Posts from This Journal “кулинарные байки дядюшки Атсмана” Tag

  • О КИМЧХИ. "ВОНЯЕТ МОТЫЛЁМ". - ДИНДОН СТРОГАНОФФ

    ФОТО обнаружил в телефоне сегодня. Оно позавчерашнее. На нём мой ужин - emincé de dinde à la Stroganoff, или dindon Stroganoff, попросту…

  • БЫЛА ЛАПША ТАЙСКАЯ, СТАЛА ЛАПША ЖАРЕНАЯ

    ЧЕМ бы перекусить? Взгляд упал на моментальную тайскую лапшу тай савёр дё кревет, с креветочным ароматом. Тайская лапша - тончайшая, наверчена…

  • COTOLETTE ALLA BRAMPTONESE

    БЛИЖЕ к одиннадцати я сказал: "Может, перекусим чем-нибудь - до Пасхи?". Драг-ая тм сказала: "Эээ... Приготовь что-нибудь". Я сказал: "Я приготовлю…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 47 comments

Posts from This Journal “кулинарные байки дядюшки Атсмана” Tag

  • О КИМЧХИ. "ВОНЯЕТ МОТЫЛЁМ". - ДИНДОН СТРОГАНОФФ

    ФОТО обнаружил в телефоне сегодня. Оно позавчерашнее. На нём мой ужин - emincé de dinde à la Stroganoff, или dindon Stroganoff, попросту…

  • БЫЛА ЛАПША ТАЙСКАЯ, СТАЛА ЛАПША ЖАРЕНАЯ

    ЧЕМ бы перекусить? Взгляд упал на моментальную тайскую лапшу тай савёр дё кревет, с креветочным ароматом. Тайская лапша - тончайшая, наверчена…

  • COTOLETTE ALLA BRAMPTONESE

    БЛИЖЕ к одиннадцати я сказал: "Может, перекусим чем-нибудь - до Пасхи?". Драг-ая тм сказала: "Эээ... Приготовь что-нибудь". Я сказал: "Я приготовлю…