March 12th, 2012

Tiger and Magpie

ЧЕМ БЫ ДИТЯ НИ ТЕШИЛОСЬ, ИЛИ ПРОБУЮ СЕБЯ В ПЕКАРСКОМ ДЕЛЕ

МЕСЯЦА полтора назад, бродя не то по "Волмарту", не то по "Фуд бэйсику", увидел формочки для выпекания хлеба. Вспомнил, какие вкусные и разнообразные хлеба - с изюмом, кунжутом, орехами - выпекает Юстас по вечерам в своём офисе (в эти дни он как никогда близок к провалу и насильственной депортации - какой же кореец вынесет запах кислого теста?), и... купил одну.

Всего со времени возвращения в Корею я испёк четыре хлеба, по два за присест. В первый раз испёк натуральный, увестистый формовой (так официально именовали его в советское время) хлеб и чабату. Вчера вечером заквасил толику теста и сегодня с утреца испёк две чабаты...

Если кто заинтересовался, как пеку, то вот ответ: пеку по старинному рецепту родителей и прародителей - на глазок.

Home made bread(1)


Collapse )