July 7th, 2016

Tiger and Magpie

К СРАВНИТЕЛЬНОМУ ИЗУЧЕНИЮ РЫНКОВ КАНАДЫ И КОРЕИ

В ОБЕД сделал перерыв в работе и сгонял на велосипеде в Миссиссагу - поесть чили и выпить кофе. Было жарко - 30 градусов Цельсия, по ощущениям 36. В ту сторону 20 км промчался по дорогам со средней скоростью 29 км/ч, обратно ехал ни шатко ни валко по тротуарам и паркам...

Пообедав, заехал на Селебрэйшн сквер (Celebration Square) на фермерский рыночек. Он функционирует по средам. Про него говорят: "It’s a little bit of country in the heart of the city".

1

Collapse )
Tiger and Magpie

Я И ДЖЕЙМИ ГОТОВИМ ЕДУ ПО-КОРЕЙСКИ

phd_paul_lector написал у себя о проблеме европейских поваров:

<...> Оливер достаёт из холодильника овощи - и сразу их рубит, не моя. Достаёт пучок кинзы, связанный ниткой, - и тоже не моет, а так прямо сразу и рубит. Неужто овощи хранились уже мытыми? Они ведь так моментом попортятся... А потом он всё приготовил, набухал в миски с острым соусом лапшу и достал палочки-хаси. "Есть лапшу, - сказал он, - можно и вилкой. Палочки - для украшения!". Ему явно никто не сказал, что палочки, воткнутые в еду - это табу, потому что как в Китае, так и в Японии, палочки, воткнутые в еду (в первую очередь в рис) напоминают ароматические палочки в похоронном обряде и знаменуют смерть...<...>

Мы обменялись мнениями. Я завёлся и отыскал в YouTube видео, в котором Джейми готовит рис по-корейски.

Что за чушь! Как можно класть BBQ sauce в корейское блюдо, варить "рис по-корейски" из длиннозернистого риса? Я разволновался и долго не мог успокоиться.

Collapse )