May 17th, 2019

Tiger and Magpie

ГОТОВЛЮ ШАКШУКУ

В ЖИЗНИ часто случаются совпадения. Бывает, вспомнишь в свой день рождения старинного приятеля: "Что-то пропал", как он тут как тут: "Прости, друг, дела. С днюхой". Про сны и не говорю. Чуть приснится что-то, необязательно, но часто, плохое, как непременно происходит событие, которое изворотливый ум связывает с увиденным сном: "То-то приснилась тётя Аня в красных туфлях". Одно такое совпадение у меня случилось сегодня.

Драг-аятм, собравшись на работу, пила, стоя, кофе, свободной рукой ворошила лежавшие на каунтере помидоры. Скомандовала: "Не дуй целый день один кофе. Поджарь себе на завтрак яичницу с помидором". Я никогда не перечу СFО (chief financial officer) нашей семьи - на словах. "Окей". Закрыв за ней дверь, пошёл смотреть Giro d'Italia. Отыскал гонку в "Одноклассниках", почитал почту. Заглянул в ЖЖ - там на первом месте висела фотография шакшуки, выложенная tada10! Мозг немедленно связал воедино сказанное спутницей жизни и фотографию классического ближневосточного блюда. Какое совпадение! Уж не знамение ли это судьбы? Не указующий ли это знак свыше приготовить шакшуку? И чем шакшука не яичница с помидором? Я пошёл на кухню.

На torontoru иногда можно прочитать вопли души: "Господа! Где в Торонто можно отведать настоящей шакшуки?". Я считаю, во-первых, что "настоящее" - это то, что готовили твои матушка, бабушка, и, во-вторых, что приготовление любого блюда, не говоря о шакшуке, если ты был почтительным и внимательным сыном, может стать делом вполне доступным, простым. Посмотрите на меня! Я и уху варю, и черемшу квашу - по маминому и бабушкиному рецептам, разумеется, с региональными и иными поправками.

Collapse )