April 1st, 2020

Tiger and Magpie

СОЙКА И КОТЫ

ВЧЕРА утром у двери, ведущей во двор, в неподвижной позе застыл Серёжа. Он сидел, уставившись в одну точку - чисто часовой у Мавзолея! Я подошёл к нему - за окном остатки Дуниной трапезы, клевал блу джей (blue jay).

Таксономисты, пишущие на русском языке, называют блу джея голубой сойкой, но, на мой взгляд, делать это - всё равно что называть американский покупной замороженный бургер натуральной рубленой котлетой. Блу джей, неофициальный символ Торонто, он и есть блу джей. Да и, вообще, кто-нибудь именует Торонто Блу Джейз Торонтовскими Голубыми Сойками?

Мелькнула мысль: а где Дуня? Куда он смотрит? Отодвинув Серёжу в сторону, наклонился, свернул голову вбок - Дуня сидел в домике, в полуметре от бесстрашной птицы.

Понаблюдав с минуту за животным миром, решил, ну его, вдруг Дуня решит атаковать. Открыл дверь. Блу джей вспорхнул, и его только видали.

1

Collapse )
Tiger and Magpie

БЫСТРОРАСТВОРИМЫЙ РАМЁН

Я, НАВЕРНО, надоел своими фотокарточками рамёна. Но не выкладывать же фотки привычных и знакомых всем блюд! Вчера, например, я готовил рыбу по-сычуаньски или по-кантонски (мои обожают её и часто просят приготовить её), позавчера у нас был вегетарианский обед, украшением которого были картофельные котлеты с ужасно вкусной подливой из древесных грибов и свежих шампиньонов. А до этого я жарил тофу, шиитаке и замачивал папоротник для корейско-японского обеда... Кто не ел рыбу по-сычуаньски? Кто не видал картофельных котлет? Я люблю фотографировать рамён из-за его ярких красок, цветов.

Рецептов рамёна - сотни. Я всякий раз варю его по-разному. Сегодня заправил его бульонной заправкой, которая пришла вместе с упаковкой, столовой ложкой жгучего корейского кочхучжана, мелкорубленным чесночком, охапкой собранных в огороде chives, несколькими тончайшими ломтиками обрезков сирлоина, которые, прежде чем бросить в лапшу, несколько секунд подержал на сухой сковороде, несколькими ломтиками моркови, двумя тайскими перчиками, остатками вчерашнего риса... Нори, имбирь или кунжут или яйцо класть не стал. Посчитал, что и так будет жирно. А что? Получилось вкусно.

Collapse )