May 31st, 2020

Tiger and Magpie

CHICKEN IN RED

ВЧЕРА, кроме папоротника с мясом (для вегетарианцев приготовил папоротник без мяса) и шиитаке (грибы по-японски), я приготовил морковку по-корейски-корейски (не "корейскую"), намял огурцы малосоль по-корейски с большим количеством перца и чеснока и, пожалев кунжута, наварил гома-аэ (ударение на "а" в первой половине слова, "а" и "э" второй половины произносятся протяжно, любовно) - из фасоли, по-японски. А потом на меня что-то нашло, я и нарубил "салат из молодых ростков бамбука" (так называю закуску из банальной картошки - хороша!). Всё это при должной сноровке и умении готовится довольно быстро. Так-то (об этом, думаю, и не стоит говорить) в приготовлении обеда важно иметь перед глазами или в голове зримое или незримое расписание того, что и когда делать. Сообразив, что сварил многовато риса, накрутил с привлечением того, что было - авокадо, огурца, отварной морковки, маринованного дайкона, крабовых палочек - макидзуси, или роллы. Половину накрутил на американский манер с майонезом и сирачей, половину - с васаби. Ума не приложу, что это на меня нашло. Вроде и не праздник был, и не день рождения чей-то...

Курочку с перцами, овощами в ядрёном, сдобренном крахмалом соусе (ей придумал экзотичное название - Chicken In Red © Victor Atsman) сфотографировал поздновато. Ну и пусть. Главное - виден цвет...

4

Collapse )