January 2nd, 2021

Tiger and Magpie

НЕСКОЛЬКО КАРТИНОК НОВОГОДНЕГО СТОЛА

Я НАЧАЛ праздновать приход Нового года в полдень и до семи успел втихаря отпраздновать трижды - по сеульскому, абаканскому и по московскому времени. В семь за праздничным столом собрались все - чтобы проводить Старый год и встретить Новый в одно время с нашей государыней, защитницей веры Её Величеством Елизаветой II. Вручили друг другу подарки... Сунув Драг-ойтм подарок - искусно завёрнутую мной в блестящую бумагу каменную сковородку, я жадно протянул к ней руки, ну, где же мой подарок? Она как ни в чём ни бывало сказала: "Представляешь, он ещё в пути". Вера в спутника жизни и вера ему - это то, что делает брак вечным на века...

Чего только не было на столе! Не было икры, фуа-гра, фондю, лобстера, суши-сашими, а также привычных жареных кузнечиков и тараканов, а были богатейшие полезными веществами селёдка под шубой, салаты оливье (без мяса), мимоза... Всего, впрочем, и не перечислишь. Из неперечисленных блюд мною были приготовлены всего два, но зато какие! Вкуснейший и богатейший углеводами, протеинами и витаминами папоротник (он служил основным блюдом для вегана Мори), а также жирная, посыпанная луком селёдка залом, более прочих блюд связывающая нас с исторической родиной. Оба блюда являются традиционными для нашего новогоднего мультикультурного стола. Основным блюдом была утка, приготовленная Драг-ойтм способом, из всех известных мне людей известным только ей.

Утка была набита печёнкой, пуком розмарина, апельсином, а примерно за час до окончания готовки перемещена поверх отборных юконских картофелин в кожуре, и ей-Богу, было трудно решить, что вкуснее - утка с хрустящей шкуркой или картошка с хрустящей же кожурой. Я шкурками лакомился в первую очередь...

Ближе к полуночи собрались ещё раз.

Collapse )
Tiger and Magpie

FIASCONARO PANETTONE PANDORATO

РЕШИЛ показать, что традиционно едим на десерт в это время года - в Рождество, перед и после наступления Нового года.

Панеттоне можно, в принципе, купить и есть и в прочее время года. Можно, например, купить в сентябре и додержать до Рождества - итальянцы пекут его чёрт знает из чего, он не только вкусный, но и ужасно живучий. Этот - пандорато, Fiasconaro Panettone Pandorato. Привезён из Сицилии...

1

Collapse )