March 21st, 2021

Biker

ВЕСНА

ВТОРОЙ день стоит ясная весенняя погода. На кустах шиповника, чёрной смородины появились почки. Надо будет бросить пару смородиновых в mickey (мерзавчик) водки...

Вчера облачился в нормальную велоамуницию, оседлал "Мериду" и отправился в северном направлении - прокачу, думаю, километров эдак тридцать или сорок. Словно соревнуясь со мной, в парки вышли сотни почуявших приход весны велосипедистов, просто гуляк с детьми, собаками - пришлось то и дело давить на тормоза. Скорее бы выехать из парков...

1

Collapse )
Tiger and Magpie

ВЗЯЛСЯ ЗА СТАРОЕ

ТАКИМ образом, наш вчерашний ужин стал праздником индийско-корейской дружбы (накануне был день канадско-японской дружбы - мы ели тейкаут из Sushi & Noodle Bar, который в Фортиносе и который для нас стал чем-то вроде участкового бара; два мясоеда ели чикн терияки с удоном; а до этого был день канадско-ямайской дружбы - мы ели тейкаут, куру-гриль по-ямайкски). Итак, мы все ели разнообразный вегетарианский тейк-аут из индийского ресторана, и двое из нас, помимо него, ели говяжье жаркое домашнего приготовления типа пульгоги, отличавшееся от своего корейского прототипа меньшим количеством сахара, соевого соуса, чеснока, зелёного лука, кунжута, кунжутного масла и полным отсутствием репчатого лука (здесь замечу, что я - стойкий сторонник приготовления пульгоги с репчатым луком; он добавляет flavour), я уж не говорю о соли. Соли в мясе не было ни грамма. Однако это не ухудшило вкуса. Говядину (это известный факт) отсутствием или малым количеством чего-то не испортишь...

Особенностью корейского стола является то, что невозможно приготовить и поставить на стол одно лишь блюдо. Его необходимо сопроводить другим или другими. Корейский стол - всё равно, что новогодний у русских, на котором в ряд выстроились селёдка под шубой, салат оливье, шампанское и который невозможно представить с одним лишь поросёнком или одним лишь студнем. Разница между двумя та, что на корейском селёдка, оливье и шампанское стоят каждый день... Я решил приготовить мучхим из ростков не то сои, не то иного бобового.

Готовить мучхим быстрее и безопаснее, чем рубить знаменитую морковку (не порежешься!), которая, к тому же, и не аутентична...

4

Collapse )