В ОЖИДАНИИ СТЕЙКА
КОГДА я читаю, как другие изысканно готовят чечевицу и месяцами квасят горстку хамсы, чтобы в одночасье употребить её, когда придут друзья, как они изыскивают новые оригинальные способы маринования редиски и как быстро и сноровисто варят ароматный и необычный в условиях Москвы кукси, с завистью думаю: "Умеют же люди!". У меня же на обед чаще всего бывает лишь плошка рамёна или тарелочка протёртого супчика из броколли и лука-порея или из цветной капусты. Когда готовлю и давлюсь супчиком-пюре из цветной капусты, я уподобляюсь искушённому в кухнях мира шеф-повару, завтракающему корочкой хлеба или манной кашей.
Вчерашний обед
Кстати, о супе-пюре из цветной капусты. Комментируя одну из записей френдов, я описал, как его варю. Комментарии я, как правило, пишу быстро, не думая, второпях. Коммент ниже помещаю как есть, не меняя ничего в стиле, словах.
Поеду-ка, съезжу в гости. Авось там накормят чем-нибудь вкусненьким - стейком из говядины или лосося, если повезёт, салатом мимоза или оливье...
Вчерашний обед
Кстати, о супе-пюре из цветной капусты. Комментируя одну из записей френдов, я описал, как его варю. Комментарии я, как правило, пишу быстро, не думая, второпях. Коммент ниже помещаю как есть, не меняя ничего в стиле, словах.
Наша семья вегетарианская, поэтому супы наши вегетарианские. Я варю супы из лика (лука-порея), брокколи, цветной капусты... Варить просто. Взять, например, вчерашний суп.
Бросаешь в кастрюлю немного сливочного масла... Рубишь лук, бросаешь в кастрюлю. Здесь важно, чтобы в доме никого не было, потому что младшее поколение лук презирает. Луковый суп, правда, один из них ест. :)))
Когда лучок станет прозрачным (важно, чтобы он не пожарился), бросаешь на него пару здоровенных морковок, пару здоровенных картофелин, (нарубленные на небольшие кусочки). Когда они обмякнут, наливаешь пакет вегетарианского бульона или воды (вчера бульона не было, и я налил три стакана кипяченой воды :)))), бросаешь нарубленные корешки цветной капусты. Даешь закипеть, через минуту бросаешь разодранную цветную капусту, уменьшаешь огонь, закрываешь крышку...
Минут через 10-15 за два приема превращаешь свое варево в пюре в блендере, помещаешь снова на огонь, вливаешь стакан молока, доводишь до кипения, солишь, перчишь - суп готов! :))) Горяч, сытен, а цвета какого приятного! Оранжевого! Апельсинового! :)))
Поеду-ка, съезжу в гости. Авось там накормят чем-нибудь вкусненьким - стейком из говядины или лосося, если повезёт, салатом мимоза или оливье...
Подчас и миска простой
чечевичной...похлебки может стать важнее целого мира :))Поставлю-ка сегодняшний обед выше мира и сварю чечевичный суп! :)))
Из кулинарных достижений, недавно сварила гороховую кашу :)
=)))
Но когда осень придет, ничего не поделаешь, придется супчики-пюре да каши есть. На бежжубье и кашица шгодится... :)))
Сегодня видел первые сыроежки. На неделе надо поплотнее пойти поискать - оченно хочется жареных ;)
Зато быстро. :)