ВАРЕНЬЕ ИЗ НЕСЪЕДОБНОГО ФИЗАЛИСА
МНЕ, дураку, на старости лет вздумалось сварить варенье из физалиса. Я подумал: "Что пропадать добру! За раз съедаю по несколько ягодок, а их вон сколько". Набрал чашку ягод, сварил сироп... Варенье варил по рецепту два дня.
Давеча утром пришло время третьего этапа моего проекта. Доведя варево снова до кипения, добавил сахара, капнул ванильной эссенции, уменьшил огонь, прикрыл кастрюльку крышкой и пошёл в command center и увлёкся чтением ЖЖ. Через четверть часа навестил кухню - сироп, обойдя крышку, пролился на плиту. Потребовалось полчаса, чтобы привести плиту в порядок...
У получившегося варева горьковатый привкус, что не кажется странным - физалис декоративный, и свежие ягоды тоже слегка горчат.
Горечь не должна вызывать сомнений в полезности и вкусности моего варева. Ещё до этого я на собственном опыте убедился, что горький физалис - это не то же, что горький миндаль, что его можно есть безболезненно. Разве что после его приёма усиливается мочеиспускание, однако затруднённое мочеиспускание как раз нередко является проблемой у мужчин моего возраста, так что... Мда.
Ну да Бог с ним, с мочеиспусканием. А что до варенья... Буду угощать им некстати заявившихся гостей: "Угощайтесь, дорогие гости, чаем с физалисовым вареньем. Что? Откуда варенье? Импортное. Из Перу".
Давеча утром пришло время третьего этапа моего проекта. Доведя варево снова до кипения, добавил сахара, капнул ванильной эссенции, уменьшил огонь, прикрыл кастрюльку крышкой и пошёл в command center и увлёкся чтением ЖЖ. Через четверть часа навестил кухню - сироп, обойдя крышку, пролился на плиту. Потребовалось полчаса, чтобы привести плиту в порядок...
У получившегося варева горьковатый привкус, что не кажется странным - физалис декоративный, и свежие ягоды тоже слегка горчат.
Горечь не должна вызывать сомнений в полезности и вкусности моего варева. Ещё до этого я на собственном опыте убедился, что горький физалис - это не то же, что горький миндаль, что его можно есть безболезненно. Разве что после его приёма усиливается мочеиспускание, однако затруднённое мочеиспускание как раз нередко является проблемой у мужчин моего возраста, так что... Мда.
Ну да Бог с ним, с мочеиспусканием. А что до варенья... Буду угощать им некстати заявившихся гостей: "Угощайтесь, дорогие гости, чаем с физалисовым вареньем. Что? Откуда варенье? Импортное. Из Перу".
Привет!)
Re: Привет!)
Я думал о лимоне. Что-то удержало меня от этого. :)))
А картошка, помидор - не пасленовые? Пошел гуглить.
Я верю простым торонтовским гражданам, которые живут под боком и выращивают --- и едят, соблюдая осторожность --- эти ягодки. Они говорят, что лучше их, конечно, не есть, но если хотите, то ради Бога, не отравитесь. :))) Конечно, если съесть много и необратанными, непременно случится понос, охватитт сильная тошнота, начнется многократная рвота, навалятся слабость, головокружение, повышение температуры, озноб, тяжесть в области желудка, метеоризм, обильное слюноотделение... :)))
Буду держать варенье для гостей! :)))
так что те самые не кстати заявившиеся гости, обязательно купятся на перуанское варенье))))))
* на вкус - сладкий, ягоды были целые, цвет был блекло-желтый.
Edited at 2017-11-18 07:34 pm (UTC)
А до этого накормлю рыбьими потрошками с пресным рисом. :)))
Даже не знаю, тошнит от олного вида :)
Не ел, но осуждаю :)
Справедливости ради, никто не пробовал сварить варенье и из пекинской капусты, из наппа! Хочу стать первооткрывателем. Сварю-ка я... остро-сладкое кимчхи. :)))
Я пробовал его. Ничего, есть можно. :)