Tiger and Magpie

FAMILY DAY (2)

НА СТОЛЕ были* (перечислю основные блюда): апетайзеры - фирменные баклажанные рулетики шефа Драг-ойтм (далее - Др), запечённые в духовке в корейской керамической посудине с крышкой при температуре 350о F, ломтики груши в прошуто (принесли гости), основное блюдо - Carbonnade à la Flamande, приготовленный по рецепту Жака Пепиан (Jacques Pépin) его заочной ученицей шефом Др в другой корейской керамической посудине с крышкой большего размера, гарнир - длиннозернистый рис (шеф Атсман), отварной бэйби бокчой (шеф Др), суп - French Creme of Cauliflower Soup (шеф Атсман), салат из овощей с фирменным винегретом (шеф Др), сырые овощи с двумя видами дипов (dip) и корейским самчжаном, десерт - эпл пай (шеф Атсман). Из спиртных напитков были поданы аргентинский мальбек каберне совиньон Sur de los Andes Premium Blend 2010 (выбор Др) и полуторалитровый итальянский Fantini Farnese Sangiovese (выбор Атсмана).

6

7

8

9

10

____________________________________________________

* Планируя посиделки, мы обычно рассылаем будущим гостям емейлы или смски с меню. Так поступили и в этот раз. Придя, гости стали радостно возмущаться: "Что такое? Сначала получили смску, что будет солянка. Только настроились на солянку и придумали, что нести на стол, как пришла другая смска: будет французская еда"...

Posts from This Journal by “кулинарные байки дядюшки Атсмана” Tag

  • ДВА ОТКРЫТИЯ. ОТКРЫТИЕ НОМЕР ОДИН: СТОПКА СТОПКЕ РОЗНЬ

    ОБНАРУЖИЛ преимущество чикагского стопарика. В него помещается в два, если не в три, раза больше, чем в обычную стопку. Таким образом, я могу честно…

  • OATMEAL PRUNE COOKIES

    ОВСЯНОЕ печенье стряпаю так быстро и ладно, что несведущий может подумать, что я кулинар и пеку с самого детства. Сегодня испёк печенье с…

  • TEASING: EATING NORIMAKI

  • TEASING: PILAF

    ДАВЕЧА, думая об Иране, приготовил из остатков вчерашней куры-гриль по-тоскански (Tuscan style whole roasted chicken) и вчерашнего же риса…

  • УЖИН. ЕДА, КОТОРУЮ МЫ ВЫБИРАЕМ

    ВЕРНУЛСЯ, прокатив 69 км, из леса (ездил по грибы, которых нет) - дома никого не было. Принял душ, сварил кофе, отрезал кусок пирога, сел за…

  • ДЕЛЮСЬ СЕКРЕТАМИ СВОЕГО КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА

    ВЧЕРА я пообещал одному человеку, что выложу фотографии, иллюстрирующие процесс приготовления пая, и рецепт, что я охотно делаю, тем более, что он…

  • APPLE PIE

    ВЧЕРА, катаясь на велосипеде по Онтарио, притормозил у яблони. Повесил камеру на шею и насовал в полуопустевший рюкзачок яблок... Ту яблоню знаю с…

  • ЧТОБЫ ПОКОНЧИТЬ С ТЕМОЙ ЕДЫ. СЕГОДНЯ

    СЕГОДНЯ на обед (ужин) у нас было следующее: 1) курочка тэрияки (страна происхождения куриных грудок и соуса: Канада); 2) пресный отварной рис…

  • MY BIZARRE FOOD

    РАЗ пошла такая пьянка, выложу несколько фотографий того, что ел в сентябре и что умудрился запечатлеть на плёнку. Примечание: я, как правило,…

про меню..а бывало так-?
-приготовил и сильно не запоминал и не думал..а вышла просто песня как вкусно..а потом вспоминаешь ..забыл..забыл порядок..забыл что и когда..и ваще что..
у меня бывало..поэтому и спросил..
Бывало! И на этот раз было!
Стали есть мясо. Когда уже съели, я вспомнил: "Рис!". Я рис отварил специальным способом, подгадал так, чтобы он у меня был готов тютелька в тютельку к двум...
Что-то ещё забыли. Приготовили, сунули в холодильник и... :))) Ничего, нам больше достанется. :)))
Еще я хотел изготовить для "разминки" канапе с рыбой... Но компания была непьющая, гости на машине, и мне запретили делать. Сказали, что и так еды хватает.
вот вот..я даж бывало забывал блюдо где то впечке..стояло на разогреве..)))
и всем хватало а потом убираем и находим..
Вот-вот. У меня такое бывает каждый раз. Я обычно готовлю несколько закусочек дальневосточного вида - корейские, японские. Наготовив, раскладываю по баклажкам, закрываю plastic wrapом, кладу в холодильник... Потом начинают приходить гости, и бошку сносит напрочь. Обнаруживаю свои закуски, когда гости ушли. :)))
А, вот. Сегодня забыли подать фрукты. :)))
доброго вам вечера !
сижу ненмого устал от понедельника..
И вам --- хорошего отдыха.
У нас сегодня был выходной. Family Day. А завтра на работу. Поэтому рано собрались и рано разошлись...