Biker

СУП ИЗ ВОЛОВЬЕЙ ГИПОДЕРМЫ

В ПРОШЛУЮ субботу товарищи прокатились по Чирисану. Ачжуккари выложил несколько роликов.

Он написал мне, что они планировали, поднявшись на перевал Чоннёнчхи 정령치 (1172 м над уровнем моря) со стороны Намвона 남원, спуститься с него с другой стороны, но дорога в горах была заснежена, дул сильный ветер, поэтому они, забравшись на перевал, вернулись обратно в Чучхон 주천. Оттуда на автобусе доехали до Куре 구례, там пересели на велосипеды и по велодорожке, бегущей вдоль Сомчжингана 섬진강 (хвала Ли Мёнбаку!), приехали в Хвагэ 화개장터. На ролике ниже товарищи подбираются к вершине перевала. Всего товарищи прокатили в тот день около 50 км.

На высоту 1172 м поднимаешься 14 км, средний градиент, получается, около 7-8%, однако есть и весьма достойные, крутые участки.



Обедали товарищи в столовке, где среди прочих блюд подают посинтхан 보신탕, похлёбку из собачатины. Однако ели товарищи не собачатину, а сугуре кукпап 수구레국밥, похлёбку из сугуре с рисом. Её, уверен, мало кто ел. Не ел и я. Сугуре - это та часть коровьего мяса, которая находится между тем, что мы привыкли называть мясом, то есть собственно мясом, и наружным волосяным покровом, то есть, должно быть, то, что мы называем мездрой, или, если говорить научным языком, гиподерма.

Как и у людей, у коров гиподермы больше всего в задней части туши, однако выход сугуре из туши одной корейской коровы невелик - всего 1.5-2 кг. Здесь же таится и отличие коров от людей. Если у крупного рогатого скота гиподермы больше у самцов, то бишь быков, волов, то у людей, напротив, её больше у самок, то бишь женщин, причём у последних её, как утверждают учёные, куда больше, разумеется, в процентном отношении, чем у волов. Впрочем, последнее утверждение нуждается в тщательном дополнительном исследовании.

В сугуре, или гиподерме, много коллагена, и она, как, впрочем, всё остальное, что едят корейцы, весьма полезна для тела. С ней также всегда полезно приговорить бутылочку, а то и две сочжу.

Похлёбку, ввиду необычности и редкости продукта, готовят в немногих столовках страны. В этом районе она - местный деликатес. Если попаду в те края, обязательно попробую.

На ролике ниже ведущий шоу MBC ведёт двух молодых людей, шефов - Italian и French, есть сугуре кукпап, о котором те слыхом не слыхивали, видом не видывали.



___________________________________________________________

До примерно середины перевала Чоннёнчхи десять лет назад поднялся и я. Тогда я решил отправиться в чхусок в велопутешествие по Корее и, прокатив за три праздничных дня 365 км, покорил основные горные массивы Центральной Кореи, в том числе Чирисан 지리산. Эх, было же времечко!

300m above sea level

500m above sea level

Jirisan Mt

Posts from This Journal by “корейская кухня” Tag

И в каждом месте беседуя о философах, древней культуре... Цитируя классиков конфуцианства... Хотел бы я так же прокатиться по Корее! :)
Чаще так: посмотрел что-то быстро, пофотографировал, поехал торопясь. А уже потом, разбирая фотки и путевые заметки, подумаешь: "А вот в этом месте неплохо было бы продекламировать из...." (на сами стихи у меня память плохая, главное помнить - где лежит книжка)
Вот как и сейчас: гляжу у ютуберов на цветущую Корею, думаю о вчерашней спонтанной покупке и вспоминаю Чхве Чхивона... "Ветер с востока". Как ведь в тему!

Знал: непременно в урочный час
из-за моря ветер придет.
Стихи на рассвете читал у окна,
размышлял всю ночь напролет.
Не успел пожалеть, что ветер исчез,—
он снова коснулся книг,
Словно поведал: в родном краю
время цветения настает.


Edited at 2018-04-11 07:31 pm (UTC)
У вас поэтическая, художественная жилка. Цитируете, ссылаетесь... Я так --- не могу. Я - скорее математик. Дважды два четыре. :)))
В "Брильянтовой руке" есть ответ: "Напьёшься - будешь!" И стихи, и песни, и философствования...



Edited at 2018-04-12 05:33 am (UTC)
Ха-ха-ха!
(*Отсмеявшись*) Классика. :)))
Нет, seriously. Я иногда сам называю себя СеменСеменычем. :)))
Сонсэнним, называйте себя как хотите, обижайтесь или нет, но вот интересно было бы узнать, как вы воспринимаете бредовые пасссажи из того жалкого фильмишки о том, что якобы в свободном мире на каждом углу вас поджидают проститутки, воры, грабители, провокаторы в целью соблазнить честного советского туриста, и прочий процветающий там пышным цветом советский лживый пропагандистский бред? Вот вы не только бывали в странах свободного мира, много лет там жили и сейчас живёте - ответьте, пожалуйста, много ли вы видели такого, что там показано, в том фильме??? Что вас больше всего возмущает в той бредятине, или ничего не возмущает вообще?

Там не показаны обязательные гебешные инструкции перед поездкой за рубеж, ну нет их и как бы не было, хотя они проводились в обязательном порядке с каждым! И кандидатура должна была иметь рекомендации от "треугольника" - партком-администрация-профком, плюс обязательное согласование с первым отделом! И тот гебешник в такси - что общего он имеет с настоящими гебистами - бандитами, убийцами, отравителями? Хотя бы здесь можете почитать:

http://www.aniarc.am/2016/10/06/norair-grigoryan-book/
Тьфу на вас, Вальтер! Смотрите, вы замахиваетесь на святое! "Бриллиантовую руку" назвали фильмишкой. Я предупреждал вас: держите язык за зубами, выбирайте выражения, помните, что на свете есть люди, которые думают иначе, чем вы.
Вам все-же надо поехать в Южную Корею, там поехать в определенный район (о нем я писал когда-то и неоднократно, правда, без политического критического запала), где вся улица представляет собой сплошную витрину, в которой сидят девушки... Посетите, если у вас хватит денег, норэбан или сульчип и вызовите туда девушек... И да пребудет с вами цигель-цигель, ай-лю-лю. Только вам нужно иметь с собой не меньше тысячи долларов. Это не считая услуг девушки после заведения. :)))
Что до Торонто... Вы же знаете, я не сторонник обличений, криков. Но разумный, образованный человек может и без моей помощи выгуглить или обо всем прочитать в книгах, посмотреть в Ютюбе. Оставьте в покое ваши псевдодиссидентские пропагандитские листовки, забудьте про гебню и митинги, поезжайте в любую страну мира и посмотрите ее, все ее стороны, и вы увидите и ворье, и музеи, и проституток, и шикарные магазины, и бездомных...
Кстати, вы знаете, сколько в Торонто безработных и бездомных? Знаете, сколько их помирает каждый год? Ей-Богу, вы рассуждаете как коммунист, который никогда не был в капстране и судит по тамошней жизни по статьям "Правды". Только вас на ненависти к России перекорежило, и вы говорите все наоборот. Сюсюкаете: "Ай гебня, ай как плохо в Россиии и как хорошо за границей". :)))

Во-первых, простите, я не хотел вас обидеть, ни о фильме сказать что-то плохое. Да, там есть песни хорошие и играют знаменитые артисты. Я о том, что в нём навязчиво проводится советская лживая пропагандистская идейка - за границей на каждом углу бандиты, проститутки, воры, нищие, что на самом деле совсем не так... Недавно я прочитал в сети такое - это надо очень постараться, чтобы быть в Нью-Йорке бездомным! Бездомные есть, но там работают с ними социальные службы, благотворительные организации, государство, наконец... Россияне всё чаще едут рожать в Америку. Одна россиянка родила в американском роддоме, всё совершенно бесплатно, ребёнку даже выдали американское свидетельство о рождении совершенно бесплатно. Но когда она обратилась в российское консульство за свидетельством о рождении ребёнка, с неё там содрали 120 долларов. Не думаю, что автор этого видеоролика прав, в нём сгущены краски явно для россиянских, северокорейских мастеров лжи. Беженцам в Торонто помогают многочисленные национальные организации, они помогали и беженцам из советской империи. Кроме того, в советской кровавой преступной империи зла были закрытые границы, за попытку бегства из страны - неудавшуюся, конечно, ловили и судили, сажали в тюрьму или концлагерь. То же самое сейчас в Северной Корее! В последнюю неделю апреля в Сеуле пройдёт уже 15-я Неделя Свободы Северной Кореи!
Извиняюсь, вы, что, не видите в фильме иронию, смех над советской действительностью, над тем, что нам, советским людям, талдычили со страниц "Правды", с экранов телевизоров? Мне жаль вас.
Каким-то чудесным, странным образом вы выуживаете в Сети только нужную вам информацию. Как это удивительно! Я думаю, это потому, что вы ищете именно ее. Я, в отличие от вас, читаю и то, и другое, поэтому у меня не предвзятый, не тенденциозный (по-английски проще сказать --- biased) взгляд на вещи. Я вижу в том, что вижу, и хорошее, и плохое. В любом же событии или процессе, не знаю, знаете или нет это, можно найти положительные и отрицательные черты. Мне все равно, какие у вас политические взгляды, но мне не нравится, когда вы беседу про похлебку их кимчхи превращаете в пропаганду своих взглядов. Не надо. Пропагандируйте в другом месте. Я далек от вас, да и стар для этого дела. :)))
Что до свидетельства о рождения, ваша россиянка, извиняюсь, наврала. Бесплатным в Штатах и Канаде, как во всем мире, бывает только сыр в мышеловке. Получить свидетельство о рождении в Штатах стоит $50 US. Не знаю, сколько в Канаде (это можно выгуглить), но если канадская семья родит ребенка за границей, никто канадского свидетельства о рождении не даст, так что Россия в этом отношении идет впереди Канады. Родители могут только, заплатив соответствующую оплату (fee), получить для ребенка сертификат (свидетельство) о канадском гражданстве. Приплюсуйте к этому еще fee за свидетельство о рождении, которое ребенок получит позже, вот и получается...
Кстати, получить канадский документ за границей стоит дороже. Например, паспорт, в зависимости от того, на сколько получаешь лет, стоит 120 и 160 долларов, а вот, если его получать в России или Канаде или Великобритании, он стоит раза в два дороже.
Да, сонсэнним, задали вы мне задачку... Вот всё думаю и думаю. Где в том фильме "ирония, смех над советской действительностью, над тем, что нам, советским людям, талдычили со страниц "Правды", с экранов телевизоров..." Наверное, там очень тонкая, какая-то сверхтонкая ирония, которую невооружённым глазом не обнаружить.

А вот то, что в фильме точно присутствует. Оправдание деятельности сотен тысяч, миллионов абсолютно бесполезных дармоедов и бездельников, которые присутствовали в следующих местах: на таможнях, на границе, где, как известно, муха не пролетит (в свободном мире нужно было остановить машину у пограничного поста и растолкать спящего пограничника, чтобы поставил печать!), у иностранных посольств и консульств (дармоеды - офицеры гэбе, напялившие на себя милицейские формы и погоны сержантов!), многочисленные стукачи, топтуны, мастера пропаганды... Плюс дармоеды в пунктах почтового обмена, перлюстрировавшие почту, изымавшие, конфисковавшие письма, открытки, бандероли... работники станций радиоглушения... и ещё тысячи и тысячи дармоедов.
Вы написали об известном заведении в Корее - но ведь, правильно, чтобы найти это заведение, надо очень сильно постараться. Плюс к этому, надо для этого иметь уйму свободного времени и уйму денег. Всё это действительно имелось в избытке у тех, у кого в Москве-Питере было огромные квартиры, штат поваров-домработниц, а детишки путешествовали по заграницам свободно и без проблем...
Но ведь речь идёт об обычной улице, на которую попал обычный советский турист - как правило, затюканный, затравленный, подозрительный ко всему и от всего шарахавшийся... В то время как люди свободного мира - весёлые, доброжелательные, улыбчивые, которые с удовольствием, с радостью помогут вам найти нужные дом и улицу. Водитель автобуса развернёт автобус и довезёт иностранца на нужную ему остановку, которую он пропустил. Сотрудники автоинспекции, которые помогут завести машину и освободить её от снега. А в совдепии - обдерут, обхамят, испортят настроение... Улыбаться встречному незнакомцу в совдепии было не принято, да и в путландии тоже.
Наконец - кому надо было везти золото в эссесерию из-за границы??? И зачем??? Что там собирались с ним делать? Наоборот, везли информацию - о нарушениях прав человека в кровавой империи зла, а из-за границы - свободное слово, книги Солженицына, Шаламова, "Грани", "Посев", "Русскую мысль", "Новое русское слово"... Журнал "The Newsweek" и тот был под запретом...
Да ну, вы, Вальтер, точно как пионер в Зазеркалье. Как обмороченный, ей-Богу! Рассуждаете какими-то абстрактными, идеалистическими представлениями. :)))
Вы, что, в Советском Союзе не жили, что ли? Что вы талдычите, открываете глаза на жизнь, которую все знают как облупленную? :)))
Было всякое. Были таможни-границы, были стукачи. Были и мастера пропаганды --- вроде вас. :))) Было и другое. Но не было только черного или только белого. Иногда про черное бумаешь, что оно черное, а оно --- оказывалось белым. Например, стукач-пропагандист мог проставиться. Это хорошо ведь? Другое дело, что он мог потом на тебя накатать, но такое бывает всюду, во все времена. Скажете, такого нет в Корее, Канаде? Умоляю. Здесь это возведено в букву закона, впиталось в кровь. Да я, чтобы получить промошн, не сидеть же на этой позиции еще десять лет, такое могу про того, кто на "моей" позиции сидит, накатать! :)))
Но бывали и другие случаи черного как белого. И такого было куда больше. Я писал как-то про границу-таможню.
Мы с женой как-то ехали в Хельсинки, на поезде. Я, как положено советскому человеку, разузнал адресок, куда можно сдать спиртное, и запасся несколькими бутылками. Там, куда я вез, за водку давали 60, что ли, финских марок, за коньяк -70, за шампанское - 80, точно не припомнить. Так или иначе, кто ехал за границу, вез с собой что-нибудь на продажу, а уж в Финляндию сам Бог велел везти. (*В сторону, тихо*) А вы, что ли, не возили? А! Вот! В этом фильмишке, в "Бриллиантовой руке", есть сцена. Помните? Когда СеменСеменыч знакомится с Кешей, он спрашивает: "Сувениры везете? Я везу". Тот (*с понимающей улыбочкой*): "Водку?". И всё. Молчок. Какая сатира! А вы говорите, что сверхтонкая, что не обнаружить... :)))
Извиняюсь, отвлекся. Так вот, чтобы таможенники лишнее не отобрали, а что такое случается, все знали, я оставил в сумке, наверно, пару - по бутылке на брата (все ж советские везли --- чтобы вечером распить в номере, закусить шпротами, сайрочкой, черным хлебом с колбасой, что еще везли с собой), остальное засунул в карманы пальто, висевших сбоку на стенке. Думаю, вдруг пронесет.
Таможенник: "Сколько везем спиртного, ВД?". Я: "Сколько положено". Он, зараза, понимающе улыбнулся и... прислонился спиной к моим пальто! Ну, думаю, всё, попался. Сообщат на работу. Вот будет позору! Как же! Сотрудник института попался на контрабанде спиртным. Выгонят отовсюду откуда только можно. Про заграницу можно забыть. А этот отслонился, отдал паспорта и сказал: "Счастливого пути".
А вы говорите... :)))
Виктор Данилович, пусть уж ваше слово станет завершающим, но всё равно один момент я не могу оставить без внимания. О стукачах. Потому что вы намеренно путаете, смешиваете всё в одну кучу, подменяете понятия. подобно этому. Меня один мой бывший соработник пытался обзывать "стукачом", хотя он был не прав, я никогда на него не "стучал", а вот жаловаться начальству - да, это было. Дело в том, что этот товарищ в нормальном состоянии всегда был поддатым, а трезвым я его практически не видел. Но, скажите, а почему я должен работать с пьяной свиньёй? С какой стати? Кстати, отец троих сыновей, с женой был в разводе, но жил с ними вместе, конфликтовали... Давно уже лежит в земле сырой. С его братцем я, наоборот, не конфликтовал, мы прекрасно с ним срабатывались. Утром мы получали задание, и первым делом шли в магазин, где мой товарищ покупал "маленькую" и закуску, выпивал, и мы отправлялись на задание. Потом у него из-за этого начались эпилептические припадки, его увольняли, потом снова принимали, отправляли на лечение. Человек с высшим образованием, работал прорабом... Двое взрослых детей - сын и дочь... Тоже уже нет в живых.

Поэтому я думаю, что под "стукачеством" в Корее, в Канаде вы понимаете нечто совершенно другое. Если пьяные русские всю ночь горланят и соседям спать мешают, то как нормальные канадцы должны поступать, молчать? Это ведь касается их самих, их спокойствия, их города и страны! То же самое, если вы мусорите в чистом городе, точно так же, как вы это делали в России! Или пиво с горла либо вашу любимую водочку в парке или у подъезда, на лавочке?

Нет, в совдепии и в путираше стукачи это те, кто докладывает власти и гэбухе о ваших независимых политических взглядах, о вашем желании бежать в свободный мир, о вашем желании изменить страну, сделать её свободной и демократической! Карикатуру видели - в квартиру ломятся менты (или пенты ) - "Откройте! Нам известно, что вы не смотрите телевизор!" А свободные страны поэтому и богатые, что в них абсолютный плюрализм мнений, людей не преследуют за независимые взгляды или за оппозиционную деятельность...
///Не думаю, что автор этого видеоролика прав, в нём сгущены краски явно для россиянских, северокорейских мастеров лжи. ///

Тьфу ты. Да что с вами? Это ролик - обыкновенный школьный проджект, можно сказать, домашняя работа. Какой-то торонтовский старшеклассник выполнил ее в рамках Gr. 12 Interdisciplinary Studies studies course. Ему дела нет до россиян и северных корейцев. :)))
Gr. 12 - это Grade 12, 12-й класс. Старший класс средней школы по-русски.