atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

BULGOGI И RUSSIAN TEA

ГОСТИ прибыли один за другим, почти точно по графику. Намешали коктейли, выдали желающим пиво (кстати, среди пива оказалась бутылка "Балтики" семёрки) и, найдя общие для всех темы - дом, дома, борьба с одуванчиками, физалисом, кошки, собаки, приступили к разминке... После сели за стол.

Привычные всем закуски, салаты я не фотографировал. Да и не до этого было. В кадр попали лишь любимые мною начос, которые так замечательно быстро, просто и вкусно приготовляет Драг-аятм. Один из двух ингредиентов - салса. Её спутница жизни нарубила, намешала загодя, как бы между прочим, из экологически дружелюбных, пахнущих самими собой помидоров, лайма, чеснока и Бог знает чего ещё. Намешала, и поставила в сторонке до поры до времени. За несколько минут до прихода гостей включила духовку, выложила на тарелки из фольги слоями начос, пережила их вышеупомянутой салсой, посыпала сыром, вернее, сырами, ай, вкуснятина. Впрочем, я начос, вернее, tortilla chips, с большим аппетитом грызу и просто так, без всякой салсы...

3

Когда пришло время подавать основное блюдо, принесли и поставили на стол раклетницу.

Её мы, живи мы в Корее, поставили бы в центре, и каждый бы жарил мясо, грибы себе сам, но, увы, наши гости были не корейцы. Мы поставили раклетницу с краю, и пульгоги для всех жарила хозяйка. Она к этому делу привычная... Тончайшие ломтики нарезанного мною накануне мяса были замаринованы в специальном корейском соусе, купленном в китайском молле (там чего только нет!), простояли в холодильнике ночь и жарились моментально.

5

Гостям было предложено сдабривать мясо не только самчжаном и кочхучжаном, но и квашенными в острейшем соусе ломтиками осьминожек, и, клянусь, этот кондимент им пришёлся по вкусу.

6

Через пару часов гости откинулись в изнеможении на спинки стульев и дружно запросили Russian tea. Мы вытащили на бэкъярд самовар...

7

Среди прочих видов десерта были рисовые штучки (пятицветные тток 떡) из корейского магазина, в который я съездил накануне. Проведя ночь в холодильнике, они стали твердоваты, что оказалось помехой их популярности среди гостей, но не стало помехой для меня. Я с большим аппетитом съел их все без остатка позже вечером.

8
Tags: корейская кухня, кулинарные байки дядюшки Атсмана, пульгоги
Subscribe

Posts from This Journal “кулинарные байки дядюшки Атсмана” Tag

  • МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ А ЛЯ АТСМАН

    В ЭТИ жаркие летние дни мы не успеваем есть килограммами выращенные на натуральных навозе, воде и воздухе наши местные экологически чистые огурчики с…

  • ПЕРЕКУС. РАМЁН ДА КАША - ЕДА НАША

    "БУДЕШЬ рамён? У нас полчашки позавчерашнего японского соуса". - "В нём уксус. А! Есть вчерашний рис, сваренный для суши! Сварю из него кашу с манго.…

  • БЕСЕДУЕМ О 3D ПРИНТЕРАХ, КОТОРЫЕ ПЕЧАТАЮТ ЕДУ

    УЖИНАЛИ вдвоём, поэтому приготовлением еды не заморачивались. Глядя на тарелку, я сказал: "Как было бы хорошо иметь в доме 3D Printer с…

  • О КИМЧХИ. "ВОНЯЕТ МОТЫЛЁМ". - ДИНДОН СТРОГАНОФФ

    ФОТО обнаружил в телефоне сегодня. Оно позавчерашнее. На нём мой ужин - emincé de dinde à la Stroganoff, или dindon Stroganoff, попросту…

  • БЫЛА ЛАПША ТАЙСКАЯ, СТАЛА ЛАПША ЖАРЕНАЯ

    ЧЕМ бы перекусить? Взгляд упал на моментальную тайскую лапшу тай савёр дё кревет, с креветочным ароматом. Тайская лапша - тончайшая, наверчена…

  • COTOLETTE ALLA BRAMPTONESE

    БЛИЖЕ к одиннадцати я сказал: "Может, перекусим чем-нибудь - до Пасхи?". Драг-ая тм сказала: "Эээ... Приготовь что-нибудь". Я сказал: "Я приготовлю…

  • БИСКОТТИ

    ВЧЕРА на глаза попалась упаковочка silvered almonds. В тот момент у спутницы жизни был митинг. Я решил не беспокоить её, взял и без спросу налепил…

  • ВИНЕГРЕТ*

    В МИРЕ ЖИВОТНЫХ НА СЕРЕДИНУ бэкъярда вышел и уселся кролик. Увидев его, я вышел на дек и красиво сложил губы: "Ути-ути-ути". В стороне что-то…

  • СКАЗАТЬ "ШИШИТÓ" ПО-ЯПОНСКИ

    КЛИКНУЛИ есть: "Вам с Н. ещё есть колбаски". Я дополнительно принёс себе перчики кварикочху [ккварикочху] 꽈리고추. Английское название их - shishito -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 82 comments

Posts from This Journal “кулинарные байки дядюшки Атсмана” Tag

  • МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ А ЛЯ АТСМАН

    В ЭТИ жаркие летние дни мы не успеваем есть килограммами выращенные на натуральных навозе, воде и воздухе наши местные экологически чистые огурчики с…

  • ПЕРЕКУС. РАМЁН ДА КАША - ЕДА НАША

    "БУДЕШЬ рамён? У нас полчашки позавчерашнего японского соуса". - "В нём уксус. А! Есть вчерашний рис, сваренный для суши! Сварю из него кашу с манго.…

  • БЕСЕДУЕМ О 3D ПРИНТЕРАХ, КОТОРЫЕ ПЕЧАТАЮТ ЕДУ

    УЖИНАЛИ вдвоём, поэтому приготовлением еды не заморачивались. Глядя на тарелку, я сказал: "Как было бы хорошо иметь в доме 3D Printer с…

  • О КИМЧХИ. "ВОНЯЕТ МОТЫЛЁМ". - ДИНДОН СТРОГАНОФФ

    ФОТО обнаружил в телефоне сегодня. Оно позавчерашнее. На нём мой ужин - emincé de dinde à la Stroganoff, или dindon Stroganoff, попросту…

  • БЫЛА ЛАПША ТАЙСКАЯ, СТАЛА ЛАПША ЖАРЕНАЯ

    ЧЕМ бы перекусить? Взгляд упал на моментальную тайскую лапшу тай савёр дё кревет, с креветочным ароматом. Тайская лапша - тончайшая, наверчена…

  • COTOLETTE ALLA BRAMPTONESE

    БЛИЖЕ к одиннадцати я сказал: "Может, перекусим чем-нибудь - до Пасхи?". Драг-ая тм сказала: "Эээ... Приготовь что-нибудь". Я сказал: "Я приготовлю…

  • БИСКОТТИ

    ВЧЕРА на глаза попалась упаковочка silvered almonds. В тот момент у спутницы жизни был митинг. Я решил не беспокоить её, взял и без спросу налепил…

  • ВИНЕГРЕТ*

    В МИРЕ ЖИВОТНЫХ НА СЕРЕДИНУ бэкъярда вышел и уселся кролик. Увидев его, я вышел на дек и красиво сложил губы: "Ути-ути-ути". В стороне что-то…

  • СКАЗАТЬ "ШИШИТÓ" ПО-ЯПОНСКИ

    КЛИКНУЛИ есть: "Вам с Н. ещё есть колбаски". Я дополнительно принёс себе перчики кварикочху [ккварикочху] 꽈리고추. Английское название их - shishito -…