atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

СКОНЫ

СЕРЁЖА разбудил ни свет ни заря.

Пошёл, включил ему в туалете воду, положил еды... На ходиках было шесть. Поистине, для котов выходных не существует. Глянул селфон, не пришла ли какая важная почта - он показывал семь утра. Почему такая discrepancy? Поелозил пальцами по экрану. Точно! Эти умники, мало им глобального потепления, включили daylight saving time!

Включил наколенник*, сварил кофе... Почитав новости, почесал в затылке и решил: раз такое дело, раз воскресенье, испеку-ка тибискиты (tea biscuits), или сконы (scones). Мои встанут, а тут горячие сконы! Отыскал в киндле рецепт №1 с привычными cups, teaspoons и Fahrenheits, включил печку... Когда я возил, смешивая воедино ингредиенты, ложкой по тазику, на кухню пришла спутница жизни. "Что делаешь?" - "Решил испечь сконы. Иди. Через пятнадцать минут позову. Сконы будут sizzling to perfection". Тьфу ты, привязалось же это выражение, никак не могу отвязаться от него...

Печь сконы быстро и просто. Конечно, их ещё проще купить, в Тим Хортонсе или Фортиносе или где там ещё, но..., во-первых, для этого надо сесть в машину и проехать километра два или три и, во-вторых, в них сконы покупные. За них надо платить деньги... Сконы, действительно, печь быстро - 25 минут с момента задумки до момента вынимания из печки.

1

Вот мой рецепт.

25 m 8 servings 397 cals
Ingredients
3 cups all-purpose flour 1/2 cup white sugar 5 teaspoons baking powder 1/2 teaspoon salt 3/4 cup butter 1 egg, beaten 1 cup milk
Directions
Prep 10 m Cook 15 m Ready In 25 m
Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Lightly grease a baking sheet.
In a large bowl, combine flour, sugar, baking powder, and salt. Cut in butter. Mix the egg and milk in a small bowl, and stir into flour mixture until moistened.
Turn dough out onto a lightly floured surface, and knead briefly. Roll dough out into a 1/2 inch thick round. Cut into 8 wedges, and place on the prepared baking sheet.
Bake 15 minutes in the preheated oven, or until golden brown.

Как обычно, я вместо сливочного масла употребил вегетарианский "золотой" шортнинг. Причин для подмены у меня две.

Во-первых, у нас не все едят животные продукты. Во-вторых, как говорила Мэгги Блэк-Манзони, "the human body was not designed to combat saturated fat like that; the butter impregnates the tissues, and then it hardens and settles like silt; it makes your aorta stiffer than a hockey stick, whereas olive oil caresses your insides, leaving nothing behind but its scent".

Тут мне могут сказать, что неизвестно, из чего намешали этот шортнинг, но мне на это наплевать. Тут важен факт, что ты избавил семью от смертельно опасного сливочного масла.

Для справки: иногда я вместо масла пускаю в дело оливковое масло. Самое милое дело! Например, бискотти с ним получаются на загляденье...

_______________________________________________

* Лэптоп.
Tags: воскресенье, записки от скуки, кулинарные байки дядюшки Атсмана, чем бы дитя ни тешилось
Subscribe

Posts from This Journal “чем бы дитя ни тешилось” Tag

  • ДЕГУСТАЦИЯ WILD LEEK KIMCHI

    ДОЖДАВШИСЬ момента, когда все разъехались, и в доме никого не осталось (мы заботимся друг о друге; я не хотел волновать семью ароматом простой, но…

  • КВАШЕНИЕ КИМЧХИ ИЗ ЧЕРЕМШИ. ЗАВЕРШЕНИЕ ПРОЦЕССА

  • КВАШУ САНМАНЫЛЬ КИМЧХИ, КИМЧХИ ИЗ ЧЕРЕМШИ

    СВАРИЛ из солёных сушёных снетков- мёльчхи и морской капусты бульон, из размолотого в пудру клейкого риса жиденький клейстер... Когда они остыли,…

  • FRIED RICE WITH INDIAN FLAVOUR

    СО вчерашнего оставался рис. Я подумал: "Не пропадать же добру!" и пустил его на перекус. Нарубил и бросил на сковороду лук, морковку, немного погодя…

  • MY EASTER ROLLS

    ХОТЕЛ налепить зайчиков или мишек, но сообразил, что не поместятся на противень. Ну их. И так сойдёт.

  • COTOLETTE ALLA BRAMPTONESE

    БЛИЖЕ к одиннадцати я сказал: "Может, перекусим чем-нибудь - до Пасхи?". Драг-ая тм сказала: "Эээ... Приготовь что-нибудь". Я сказал: "Я приготовлю…

  • КОНТАБАС

    Я давно точив зуб на цю настоянку, але все було не до неї. Пару годин тому Дорогоцінна тм сказала: "Ти хотів заквасити горілку на бруньках. Ми зайшли…

  • ТОКПОККИ ПО-ТОРОНТОВСКИ

    ЧАСЫ показали полдень. Надо перекусить. Я пошёл на кухню и обнаружил в холодильнике остатки суперклейкого тайского риса сорта supreme, по-русски -…

  • ДЕЛО О ТВИТТЕРЕ. - МАРШ РАДЕЦКОГО. - ХАБШИ ХАЛВА

    СЕРЁЖА дал поспать до восьми. Суббота, она и у котов суббота!... Вчера приходил Гарик. Или Валера. Драг-ая тм обозвала его Серобчиком. "Серобчик"…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments

Posts from This Journal “чем бы дитя ни тешилось” Tag

  • ДЕГУСТАЦИЯ WILD LEEK KIMCHI

    ДОЖДАВШИСЬ момента, когда все разъехались, и в доме никого не осталось (мы заботимся друг о друге; я не хотел волновать семью ароматом простой, но…

  • КВАШЕНИЕ КИМЧХИ ИЗ ЧЕРЕМШИ. ЗАВЕРШЕНИЕ ПРОЦЕССА

  • КВАШУ САНМАНЫЛЬ КИМЧХИ, КИМЧХИ ИЗ ЧЕРЕМШИ

    СВАРИЛ из солёных сушёных снетков- мёльчхи и морской капусты бульон, из размолотого в пудру клейкого риса жиденький клейстер... Когда они остыли,…

  • FRIED RICE WITH INDIAN FLAVOUR

    СО вчерашнего оставался рис. Я подумал: "Не пропадать же добру!" и пустил его на перекус. Нарубил и бросил на сковороду лук, морковку, немного погодя…

  • MY EASTER ROLLS

    ХОТЕЛ налепить зайчиков или мишек, но сообразил, что не поместятся на противень. Ну их. И так сойдёт.

  • COTOLETTE ALLA BRAMPTONESE

    БЛИЖЕ к одиннадцати я сказал: "Может, перекусим чем-нибудь - до Пасхи?". Драг-ая тм сказала: "Эээ... Приготовь что-нибудь". Я сказал: "Я приготовлю…

  • КОНТАБАС

    Я давно точив зуб на цю настоянку, але все було не до неї. Пару годин тому Дорогоцінна тм сказала: "Ти хотів заквасити горілку на бруньках. Ми зайшли…

  • ТОКПОККИ ПО-ТОРОНТОВСКИ

    ЧАСЫ показали полдень. Надо перекусить. Я пошёл на кухню и обнаружил в холодильнике остатки суперклейкого тайского риса сорта supreme, по-русски -…

  • ДЕЛО О ТВИТТЕРЕ. - МАРШ РАДЕЦКОГО. - ХАБШИ ХАЛВА

    СЕРЁЖА дал поспать до восьми. Суббота, она и у котов суббота!... Вчера приходил Гарик. Или Валера. Драг-ая тм обозвала его Серобчиком. "Серобчик"…