Biker

В ВЕСЕННЕМ ЛЕСУ

ВЧЕРА днём совершил --- с целью заготовки весенних дикоросов --- предпервомайскую вылазку в лес.

4

Allium tricoccum var. tricoccum, иначе ramp, ramps, spring onion, ramson, wild leek, wood leek, wild garlic. Я называю его просто --- черемша.

1

2

5

Erythronium americanum, иначе trout lily, yellow trout lily, yellow dogtooth violet, по-русски кандык американский.

6

7

8

Прикатил домой - Серёжа на лужайке жевал траву.

9

А вечером пошёл дождь. Он идёт и сейчас. Вот так Первомай! Но не беда. Займусь квашением черемши на корейский манер. Через неделю День Победы. Буду в тот день пить водку, поминать отца, других родичей и есть, заворачивая в черемшу, мясо. Cheers! Всех с праздником!

Posts from This Journal by “Первомай” Tag

  • ПРОЛЕТАРСКИЙ РАМЁН. - В ЛЕСУ

    УТРОМ, сочинив, подчиняясь указаниям придирчивого Змея Г., поздравительное письмо в Госком по связям (в котором мы не преминули указать, что не одним…

  • ЧЕЛОВЕК ИГРАЕТ НА ТРУБЕ

    В ПРЕЖНИЕ годы в эти дни, сколько ни помню себя, все разговоры велись о даче. Многие выезжали за город, приводили в порядок строения, участки...…

  • С ПЕРВОМАЕМ

    1-е мая - не только День международной солидарности трудящихся. Это и просто праздник весны. Вспомнилось сибирское детство. В этот день, помню,…

Моя кубанская тётушка знатно мариновала черемшу! Однако она брала только пытающиеся расправиться листочки, вот на такие как на фото "лапти" не рвала, говорила, что с ними уже поздно что-то делать. Тётушки давно уж нет, а рецепт точный спросить не спросила, мариную, но по наитию.

А как квасите листья, напишите, плиз:)
Во тетушка давала! В листьях же самый смак!
Я воспользуюсь корейским рецептом, упрощенным --- потому что у меня нет некоторых кондиментов. В прошлом или позапрошлом году квасил - получилось похоже. Уксус, соевый соус, соль, сахар... :)))
А вот и нет:), говорила, что они уже чересчур "чесночные", а вот стебель с только-только распускающимися листочками, вот это самый смак!))
Спасибо, надо будет попробовать.
Понятно. У всех разные вкусы, свои привязанности.
Жена тоже сказала перед уходом: "Заквась в банку с крышкой. Чтобы не пахло". :)))
Эх!.. Как чисто городскому жителю приходится покупать ее, черемшу. В салаты режу. Сушеная немецкая однажды попалась, Bärlauch, тоже хорошо пошла. Интересно бы замариновать...
А вы в Германии живете? Так поезжайте в лес собирать этот... Bärlauch! :)))
В Московской области... Вот не видел ее в лесу, хотя доступный мне лес сильно вытоптан. Но весной тетушки и ларьки активно и дешево ее продают, наверное, места знают. А в магазине на пачке заинтересовало слово Bärlauch, что еще за «медвежий лист»? О! да это же сушеная черемша... Вкусная была :)
В Московской области! В Питере, помню, в прежние времена торговали привезенной с Кавказа. Под Питером ее, кажется, нет....
А вот эти круглолистные, в воде, тоже есть можно? Или они просто красивые? :))
:)))
Вот не знаю!
Не помню, проводил я исследования круглолистных, нет.... Кажется, нет. Иначе сейчас бы собирал урожай. :)))
Погуглю.
Отыскал. Похоже, это Hydrocharis morsus-ranae L. Common Name: European frogbit. Водокрас лягушачий, белорусское название - почти точный перевод английского --- жабник. :)))
Пишут, что
It is readily eaten by grass or amur
carp (Ctenopharyngodon idella Val.), ducks and other water
birds, rodents, and water snails, and is a food plant for
numerous insects (Bernatowicz and Wolny 1969; Catling
and Dore 1982; Catling and Spicer, personal observation).
In Europe it is reported to be eaten by beavers (Castor fiber)
and a Russian study found that chemical elements in the plants did not reach toxic levels (Sviridenko et al. 1988), but
toxicity could depend on the extent of water pollution.
Но нет никаких сведений о пользе для человека. :)))
И рецептов тоже не приводят, наверное, не вкусное растение :)))
у нас первомай тоже сырым выдался. Впрочем, с собакой гулять в лесу это не мешает.
Черемша растёт прямо на участке. Немного, но есть.
Да у вас прямо таки сад Эдем растет на участке!
В следующий раз надо будет прокатиться по вашему поселку. Дорогу примерно знаю. Из аэропорта дуешь по шоссе, через пяток километров сворачиваешь налево... :)))
Так это черемша! Прямо за окном растет. Я-то думаю. что это так рано выросло.
:)))
Можете собирать урожай, не выходя из дома! Супер! Мне бы так.