atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Categories:

ПИОНЫ НА УЖИН

СЕГОДНЯ на ужин были поданы ужасно вкусные лепестки пионов, вымахавших в нашем дворе. Они - украшение любого салата и изумительное дополнение к диете.

12

13

Корни пиона испокон веков входили в традиционный пищевой рацион хакасов, тувинцев, корейцев, китайцев, японцев и других азиатских народов.

Заготовленные поздней осенью корневища пионов хранили прикопанными в земле, а зимой из них варили кашу. Весной пионы выкапывали до цветения, во время которого они приобретали горький привкус. Хакасы называли пион уклоняющийся «небесный гром», поскольку считали, что он способен вызывать раскаты грома. Собранные во время грозы, его корневища якобы приобретали сладковатый вкус. <...>

В тувинской кухне, особенно при простудных заболеваниях, используют целебный бульон, в котором варились потроха и мясо — «кара мюн» («черный суп»). При простуде, сухом кашле в мясной бульон добавляют толченый корень пиона и пьют очень горячим, хорошо укутавшись, чтобы пропотеть. Заправляют «кара мюн» обычно лапшой или пшеном.

На Дальнем Востоке и в Корее известен рецепт «блюда жениха» — это отваренные с мясом и луком корневища пиона. Употребляется это блюдо сразу после приготовления, не давая остыть.
Источник: http://www.gardenia.ru/pages/piony015.htm

Об этом же пишет англоязычная Википедия:

The herb known as Paeonia, in particular the root of P. lactiflora (Bai Shao, Radix Paeoniae Lactiflorae), has been used frequently in traditional medicines of Korea, China and Japan. <...> In kampo (the Japanese adaptation of Chinese medicine), its root was used as a treatment for convulsions. <...>

In China, the fallen petals of Paeonia lactiflora are parboiled and sweetened as a tea-time delicacy. Peony water, an infusion of peony petals, was used for drinking in the Middle Ages. The petals may be added to salads or to punches and lemonades.
Источник: https://en.wikipedia.org/wiki/Peony

Погуглив, отыскал рецепт настоя лепестков пиона декоративного:

На 300 мл кипяченой охлажденной воды 1 ст.л. свежих лепестков. Настаивать в течение 8-ми часов. Настой используется совместно с другими препаратами пиона в комплексном лечении эпилепсии, геморроя, при наличии камней в почках, при нарушениях обмена веществ и отложении солей (подагра, остеохондроз и пр.). Указанное количество препарата рассчитано на трехкратный прием в течение суток.
Источник: http://indasad.ru/lekarstvennye-rasteniya/3347-pion-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya

Медики пишут, что препараты из пиона применяются в случае неврастенических состояний на фоне повышенной рефлекторной возбудимости как успокаивающее средство. Они купируют приступы судорог, пролонгируют действие гексеналового и тиопенталового наркоза при лечении фобий, ипохондрии, вегето-сосудистых патологий. Я не подвержен ипохондрическим приступам и не страдаю геморроем, эпилепсиями. Всё же, может, стоить принять меры? Буду-ка заваривать и пить, пока цветут пионы, пионовую водичку, чай. Ой, это не проявление ипохондрического расстройства?
Tags: записки от скуки, кулинарные байки дядюшки Атсмана, этнография, юмор
Subscribe

Posts from This Journal “этнография” Tag

  • О КОРОНАВИРУСЕ

    ВЧЕРА на ночь глядя, можно сказать, от нечего делать, приготовил "собрание трав" - "разнообразные (смешанные) травы" - чапчхэ 잡채 雜菜. Кликнул…

  • РЕЦЕПТ РАМЁНА* ИЗ "ПАРАЗИТОВ"

    Несколько дней назад я, отвечая на комментарий, написал: "Написать, что ли, про чапхагури?".…

  • ПРИБАВЛЕНИЕ В СЕМЕЙСТВЕ БАРАБАНОВ

    ПЕРЕД самым моим вылетом в Анды Драг-ой тм из Африки привезли комплект дундунов, или дунунов, или дунноу, или просто дунов (я не в ладах c языками…

  • ATSMAN GOES IRAN (27): ЛАВАШ

    ДВА МУЖИКА пекли лаваши. Один, стоя за тестораскаточным станком, безостановочно хватал одной рукой колобки теста, совал их между валиками, и они…

  • ЯЗЫК ЖЕСТОВ ИРАНЦЕВ В СРАВНЕНИИ С ЖЕСТАМИ КОРЕЙЦЕВ, РУССКИХ, ТАТАР И КАНАДЦЕВ

    ПРОВОДЯ исследование страны, в которую зовут, я узнал много интересного. Мужчины при встрече обмениваются рукопожатиями, иногда целуются. Точно,…

  • ПЕЧЁНКА

    Я ВОШЁЛ домой, бросил добычу на каунтер: "Будет чем угощать гостей! Вот, набрал ещё папоротника, лилий и черемши". Драг-ая тм, бывавшая в разных…

  • МОЛЕНИЕ О КОЛЕСЕ

    НА ДНЯХ тэчжонские товарищи провели обряд моления о безопасных велопокатушках. Я глянул видео. Жемчужина и Санхо, супруги-миллионеры, приехали на…

  • СОЛЛИПЧХА, СОСНОВЫЙ ЧАЙ

    ВЧЕРА наелся от пуза и сегодня утром всё ещё чувствовал тяжесть в жедудке. Что бы такое съесть или выпить, чтобы пронесло? Я вспомнил, что у меня…

  • КРОСС-КАНТРИ ЧЫНПХЁН-2017 (8): ТЭЧЖОНСКИЕ ПОСИДЕЛКИ №1, №2

    В ТЭЧЖОНЕ мы отправились на рынок и для начала пошли глотнуть макколли в известную одному товарищу забегаловку. Заказали чайник благословенного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments