atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

НОЯБРЬСКИЕ

В СЕРЕДИНЕ прошлой недели кто-то из нас двоих (я думаю, это был я) произнёс слово "ноябрьские". "Ноябрьские" в русском языке прошлого века имело значение "праздник, отмечаемый 7 ноября; выходные того дня". В этот день мы из года в год ездили к другу - выпить, но не за праздник, а за его день рождения. Традиция выпивать в этот и два других праздничных дня у меня и моих дружков, с которыми встретился и подружился на беговой дорожке, появилась естественным образом: наши матери родили нас 6 и 8 марта, 9 мая и 6 ноября...

Я сказал: "Купить, что ли, водку? Ты могла бы сделать селёдку под шубой. Дети любят её". Спутница жизни сказала: "Я в субботу играю на барабане". - "Мы можем сесть за стол в воскресенье. Мы же собираемся есть селёдку, а не праздновать революцию". - "С селёдкой под шубой много возни. Может, позовём кого-нибудь в гости? Тогда будет стимул готовить её. Давай позовём Колю. Он пьет водку. Будете пить вдвоём. Я приготовлю beef carbonnade à la Flamande". Сказано - сделано. Позвонили Коле, в субботу утром купили в польском магазине две жирные селёдки из бочки и солёные огурцы - из бочки же (в оливье, как известно, годятся только бочковые огурцы), в китайском - кусок говядины длиной с локоть. Вечером отварили картошку, морковку, свёклу...

В деле готовки еды важно иметь перед глазами подробный, по возможности, поминутный план действий. Мы написали план и засучили рукава. Поручив мне нарубить четыре луковицы лука (такое у мужей, как правило, написано на роду), шеф-повар принялась жарить мясо.

Придя в восторг от важного поручения, я сбегал за камерой и запечатлел процесс...

1

2

В доме запахло жареной говядиной. Люблю запах жареной говядины!

5

6

Пожарив мясо и лук, шеф свалила всё в керамическую кастрюлю и полила заготовку "Гиннессом" ("Гиннессом", не фламандским элем, рекомендуют поливать авторы фундаментальной "Книги о вкусной и здоровой пище Франции"). На этом приготовление карбонада, можно сказать, было завершено. Осталось лишь за три часа до прихода гостей засунуть котёл в печку...

Я, будучи су-шефом, занимался закусками, в основном, для нашей с Колей разминки до основной программы. Намял тунца с авокадо, отдельно намял тресковую печень с яйцом, из стакана муки налепил полтора десятка тарталеток, сунул уродцев в печку. Когда они остыли, насовал в них тунца и печень трески, а то, что осталось, положил в плошки - есть просто так. Один пункт программы выполнен! Намешали оливье, обмазали майонезом селёдку... Следуя указаниям шеф-повара, почистил картошку (её поставим вариться за полчаса до прихода гостей), нарубил селёдку, сёмгу - обед, считай, был готов. Дав мне разнообразные поручения, о которых, думаю, не стоит упоминать, шеф-повар ушла досыпать...

В половине второго прилетела смска: "Прибудем в два". Мы засуетились. Я, таская на стол тарелки, пару раз нажал на гашетку фотоаппарата...

7

8

10

У Коли в руках были два пакета. Прежде он сунул пакет из винного: "Знаю, любишь это". Я сунул руку в пакет - в нём были четыре бутылки сочжу! В другом пакете была закуска, притом закуска что надо - корейская морковка! Я полез в холодильник за кимчхи...

11

12

Сочжу никто не пил. Мы с Колей, размявшись "Русским стандартом", так и продолжили его пить и за вечер выдули всю бутылку. Три дамы, согласно их противоречивым натурам, пили кто шампанское и вино, кто коньяк, виски.

14
Tags: воскресенье, жизнь, записки от скуки, кулинарные байки дядюшки Атсмана, фото
Subscribe

Posts from This Journal “жизнь” Tag

  • ДИЭТА

    РЕШИВ худеть, за шесть часов первого выходного дня выпил лишь две кружки кофе (с сахаром и двухпроцентным молоком), да съел кусочек pane fresco, на…

  • ХЛЕБ

    С ПРОГУЛКИ вернулась Драг-ая тм (она, кровь из носа, до и после работы совершает моцион; заодно посещает магазин). Вынула из рюкзака только что…

  • ПЕРЕКУС. РАМЁН ДА КАША - ЕДА НАША

    "БУДЕШЬ рамён? У нас полчашки позавчерашнего японского соуса". - "В нём уксус. А! Есть вчерашний рис, сваренный для суши! Сварю из него кашу с манго.…

  • ФАНТАЗИЯ

    ИЗВЕСТНО, любой продукт можно превратить в картинку, соорудить из него блюдо высокой кухни. Но мы - простые люди. Вчера, сооружая перекус,…

  • ВОСПОМИНАНИЕ О БАССЕЙНОЙ

    Придёшь, бывало, домой --- в кармане малёк (купил на углу в стекляшке). Жена ворчит: "Где тебя носит? А я рыбу по-польски приготовила". Говоришь:…

  • ПИБИМ НЭНМЁН

    РЕШИВ сделать перерыв в работе, открыл "Лунный камень", к которому обращаюсь, чтобы отрешиться от мирских мыслей, и прочитал следующее: I walked…

  • МЫ, СЕРЁЖА И КЛУБНИКА

    ДАВЕЧА Драг-ая тм сказала: "Иди, набери клубники - сколько сможешь. Сухо. Она жухнет. Будет жаль, если пропадёт. Меня нет. У меня митинг". Я взял…

  • УДАРИТЬ ПО ЖАРЕ ВЕЛОПРОБЕГОМ

    ВО ВРЕМЯ последней покатушки мы cговорились через выходные прокатиться по нашим окрестностям. "Через-выходными" было вчерашнее воскресенье. Пару дней…

  • БЕСЕДУЕМ О 3D ПРИНТЕРАХ, КОТОРЫЕ ПЕЧАТАЮТ ЕДУ

    УЖИНАЛИ вдвоём, поэтому приготовлением еды не заморачивались. Глядя на тарелку, я сказал: "Как было бы хорошо иметь в доме 3D Printer с…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 71 comments

Posts from This Journal “жизнь” Tag

  • ДИЭТА

    РЕШИВ худеть, за шесть часов первого выходного дня выпил лишь две кружки кофе (с сахаром и двухпроцентным молоком), да съел кусочек pane fresco, на…

  • ХЛЕБ

    С ПРОГУЛКИ вернулась Драг-ая тм (она, кровь из носа, до и после работы совершает моцион; заодно посещает магазин). Вынула из рюкзака только что…

  • ПЕРЕКУС. РАМЁН ДА КАША - ЕДА НАША

    "БУДЕШЬ рамён? У нас полчашки позавчерашнего японского соуса". - "В нём уксус. А! Есть вчерашний рис, сваренный для суши! Сварю из него кашу с манго.…

  • ФАНТАЗИЯ

    ИЗВЕСТНО, любой продукт можно превратить в картинку, соорудить из него блюдо высокой кухни. Но мы - простые люди. Вчера, сооружая перекус,…

  • ВОСПОМИНАНИЕ О БАССЕЙНОЙ

    Придёшь, бывало, домой --- в кармане малёк (купил на углу в стекляшке). Жена ворчит: "Где тебя носит? А я рыбу по-польски приготовила". Говоришь:…

  • ПИБИМ НЭНМЁН

    РЕШИВ сделать перерыв в работе, открыл "Лунный камень", к которому обращаюсь, чтобы отрешиться от мирских мыслей, и прочитал следующее: I walked…

  • МЫ, СЕРЁЖА И КЛУБНИКА

    ДАВЕЧА Драг-ая тм сказала: "Иди, набери клубники - сколько сможешь. Сухо. Она жухнет. Будет жаль, если пропадёт. Меня нет. У меня митинг". Я взял…

  • УДАРИТЬ ПО ЖАРЕ ВЕЛОПРОБЕГОМ

    ВО ВРЕМЯ последней покатушки мы cговорились через выходные прокатиться по нашим окрестностям. "Через-выходными" было вчерашнее воскресенье. Пару дней…

  • БЕСЕДУЕМ О 3D ПРИНТЕРАХ, КОТОРЫЕ ПЕЧАТАЮТ ЕДУ

    УЖИНАЛИ вдвоём, поэтому приготовлением еды не заморачивались. Глядя на тарелку, я сказал: "Как было бы хорошо иметь в доме 3D Printer с…