В полдень в одиночку встретил абаканский Новый год. Потом встретил московский...
За стол решили сесть часов в шесть - чтобы не сидеть голодными до полуночи. Ровно в четыре, ни минутой позже (у нас с рабочими часами строго), работница спустилась вниз, сунула утку в печь, поставила тушиться капусту. В приготовлении капусты у неё есть секрет. Она ближе к концу добавляет в неё немного утиного жира. Его - много в утятнице.
Утка почти готова. Скоро можно будет садиться за стол
Покончив с уткой, спутница жизни принялась стряпать свой фирменный торт (она его частенько, раз или два раза в год, стряпает в охотку). Торт стряпать просто.
Выкладываешь на блюдо покупные спондж кейки sponge cake (по-русски, должно быть, бисквиты; те, что были у нас, порционные; их можно употреблять как есть, не сооружая торта; берёшь кейк, кладёшь на него гору випинг крима whipping cream, сверху кладёшь свежую клубнику или малину и - вперёд), на них кладёшь покупной же кастард custard (по-русски, должно быть, заварной крем), потом снова кладёшь слой спондж кейков, снова мажешь кастард... Да, чуть не забыл. Торт вкуснее, если его сдобрить консервированными персиками... Вываливаешь на заготовку топинг topping - випинг крим, украшаешь свежей малиной - торт готов. Приготовление торта не занимает и пяти минут. Я бы ещё полил бисквиты коньяком (у нас есть и Сан-Реми, и целая, непочатая бутыль Наполеона), но у Драг-ойтм свои представления о десерте...
Технологически похожие торты в пору моей молодости стряпали, голь, известно, на выдумки хитра, девчонки в общаге. Ингредиентами были обычное, практически любое печенье и сгущёнка...
Стол был уставлен закусками, салатами, не хватало только холодца, салата оливье и селёдки под шубой (их мы ели на Рождество). Зато был винегрет! Его я люблю есть с майонезом. Я ведь Russki! Russian!
Среди закусок достойное место занимали морковка по-корейски, папоротник (половина его была на советский манер - с мясом) и шиитаке по-японски в соевом соусе, которые я приготовил по просьбе трудящихся. Все три перечисленные закуски пользуются у них невероятной популярностью.
Утку с яблоками ели, как положено, полив брусничным вареньем, с тушёной квашеной капустой и картошкой.
Прежде чем сесть за стол, мы вручили друг другу подарки. Мне достались пакет из Uniqlo (я: "Вы, что, с ума сошли дарить одежду? Мой размер в течение календарного года колеблется от смол до лардж") и коробка с кофеваркой (её вручили с пожеланием: "Теперь можешь варить себе кофе в пять утра в командном центре, не будя нас")...
Я, решив не заморачиваться подарками, сунул в конверты деньги и, желая подшутить над одариваемыми, написал на них: "№1", "№2" и "№3". Принёс конверты и сказал: "Это лотерея. Выберите конверт. В каждом из них gift card на разную сумму - от пяти до ста долларов". Самая сноровистая Драг-аятм открыла свой конверт первой: "Сто долларов!". Надо было видеть лица остальных участников лотереи в этот момент...
Повторно за стол сели в девять (Драг-аятм сказала, что до полуночи не досидит). Открыли шампанское. С Новым годом!
Надувшись шампанского и съев изрядно торта, я прилёг почитать киндл, потерял сознание и проспал до пяти утра.
Встав, исполнил пожелание семьи и протестировал кофейник. Ничего. Пользовать можно.
