atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

БЫСТРОРАСТВОРИМЫЙ РАМЁН

Я, НАВЕРНО, надоел своими фотокарточками рамёна. Но не выкладывать же фотки привычных и знакомых всем блюд! Вчера, например, я готовил рыбу по-сычуаньски или по-кантонски (мои обожают её и часто просят приготовить её), позавчера у нас был вегетарианский обед, украшением которого были картофельные котлеты с ужасно вкусной подливой из древесных грибов и свежих шампиньонов. А до этого я жарил тофу, шиитаке и замачивал папоротник для корейско-японского обеда... Кто не ел рыбу по-сычуаньски? Кто не видал картофельных котлет? Я люблю фотографировать рамён из-за его ярких красок, цветов.

Рецептов рамёна - сотни. Я всякий раз варю его по-разному. Сегодня заправил его бульонной заправкой, которая пришла вместе с упаковкой, столовой ложкой жгучего корейского кочхучжана, мелкорубленным чесночком, охапкой собранных в огороде chives, несколькими тончайшими ломтиками обрезков сирлоина, которые, прежде чем бросить в лапшу, несколько секунд подержал на сухой сковороде, несколькими ломтиками моркови, двумя тайскими перчиками, остатками вчерашнего риса... Нори, имбирь или кунжут или яйцо класть не стал. Посчитал, что и так будет жирно. А что? Получилось вкусно.

1
Tags: корейская кухня, кулинарные байки дядюшки Атсмана, рамэн, рамён, фото
Subscribe

Posts from This Journal “рамэн” Tag

  • ПЕРЕКУС. РАМЁН ДА КАША - ЕДА НАША

    "БУДЕШЬ рамён? У нас полчашки позавчерашнего японского соуса". - "В нём уксус. А! Есть вчерашний рис, сваренный для суши! Сварю из него кашу с манго.…

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАМЁНА

    ВСЕ РАЗЪЕХАЛИСЬ, оставив меня одного шлифовать мастерство перевода. Досидев до двух, решил перекусить. В холодильнике бадейки недоеденной позавчера…

  • БЫЛА ЛАПША ТАЙСКАЯ, СТАЛА ЛАПША ЖАРЕНАЯ

    ЧЕМ бы перекусить? Взгляд упал на моментальную тайскую лапшу тай савёр дё кревет, с креветочным ароматом. Тайская лапша - тончайшая, наверчена…

  • МОЯ "РАМЁНАЯНА"

    Легчайший пушистый снег валил ночь и утро. Пришлось дважды выходить, чтобы расчистить тротуары. Хорошо, что не надо было делать этого ночью. Ночью…

  • ЖАРЕНЫЙ УДОН С ТОФУ

    ДРАГ-АЯ тм сказала: "У нас осталась половина упаковки твёрдого тофу". - "Ну и?". - "Я хочу жареный удон с тофу". Я потопал на кухню. Удона не было,…

  • REMEMBERING KIM KI-DUK

    НИЧТО другое в голову не пришло. Сварил рамён с кимчхи и по-рабоче-крестьянски помянул усопшего...

  • ПОЛУДЕННЫЙ ПЕРЕКУС: РАМЁН И ССАМ

  • 9413 SHU

    ПОРЕШИВ ужинать (или обедать) стейками из свежего лосося, съездили за ними в Кеннеди молл, в китайский магазин. Я прошёлся по корейско-японским…

  • СЯО ЦЯО В ЧАС ЛОШАДИ. СУП ИЗ ТОПОРА

    ДВЕНАДЦАТЬ. Полдень. За десять лет жизни и работы в Корее я заразился корейской болезнью. Её симптомы - как только протикало двенадцать, и стрелка…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments

Posts from This Journal “рамэн” Tag

  • ПЕРЕКУС. РАМЁН ДА КАША - ЕДА НАША

    "БУДЕШЬ рамён? У нас полчашки позавчерашнего японского соуса". - "В нём уксус. А! Есть вчерашний рис, сваренный для суши! Сварю из него кашу с манго.…

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАМЁНА

    ВСЕ РАЗЪЕХАЛИСЬ, оставив меня одного шлифовать мастерство перевода. Досидев до двух, решил перекусить. В холодильнике бадейки недоеденной позавчера…

  • БЫЛА ЛАПША ТАЙСКАЯ, СТАЛА ЛАПША ЖАРЕНАЯ

    ЧЕМ бы перекусить? Взгляд упал на моментальную тайскую лапшу тай савёр дё кревет, с креветочным ароматом. Тайская лапша - тончайшая, наверчена…

  • МОЯ "РАМЁНАЯНА"

    Легчайший пушистый снег валил ночь и утро. Пришлось дважды выходить, чтобы расчистить тротуары. Хорошо, что не надо было делать этого ночью. Ночью…

  • ЖАРЕНЫЙ УДОН С ТОФУ

    ДРАГ-АЯ тм сказала: "У нас осталась половина упаковки твёрдого тофу". - "Ну и?". - "Я хочу жареный удон с тофу". Я потопал на кухню. Удона не было,…

  • REMEMBERING KIM KI-DUK

    НИЧТО другое в голову не пришло. Сварил рамён с кимчхи и по-рабоче-крестьянски помянул усопшего...

  • ПОЛУДЕННЫЙ ПЕРЕКУС: РАМЁН И ССАМ

  • 9413 SHU

    ПОРЕШИВ ужинать (или обедать) стейками из свежего лосося, съездили за ними в Кеннеди молл, в китайский магазин. Я прошёлся по корейско-японским…

  • СЯО ЦЯО В ЧАС ЛОШАДИ. СУП ИЗ ТОПОРА

    ДВЕНАДЦАТЬ. Полдень. За десять лет жизни и работы в Корее я заразился корейской болезнью. Её симптомы - как только протикало двенадцать, и стрелка…