atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

ALMOND BISCOTTI

Вчера

Вернувшись с прогулки, Драг-аятм сказала: "Увидела в Фортиносе бискотти. Испеки бискотти. Я и almonds тебе купила". Я закапризничал, но после обеда, во время которого спутница жизни привела неопровержимые доводы, засучил рукава.

Бискотти я пеку по народному итальянскому рецепту. Люблю народные рецепты и народную еду! Они, вопреки тому, что пишут о еде блогеры, и выкладываемым ими прельстительным картинкам, простые. Вот и мои бискотти простые, можно сказать, деревенские. Интересно, кто придумал бискотти? Сицилийские тётушки, совавшие в сумки своим отправлявшимся для вендетты мужьям, сыновьям засушенные корки хлеба? Мешаешь муку с миндалём, добавлялешь в неё сахар, яйцо, масло... С ними лишь та морока, что, намешав, вдруг обнаруживаешь, что намешал много и что надо пускать в дело два противня, а это означает, что ты должен время от времени менять противни местами, а после, нарезав печево на отдельные бискотти и сунув их в печку на дальнейшую сушку, то и дело переворачивать несколько десятков печенюжек с одной стороны на другую, менять противни местами. Я и говорю, морока...

1

Поскольку я пеку как деревенские тётушки - абы как, моя продукция всякий раз получается не калиброванной, на вид несколько иной, не такой, как в предыдущие разы. Зато - она неизменно вкусная! Здесь можно посмотреть, какие бискотти у меня получаются иной раз.

Дождавшись, когда бискотти подостыли, я сунул часть их в коробку из-под круасанов, часть обмотал плёнкой - для более длительного хранения и индивидуального пользования (во время велопокатушек), а часть, со второго противня, сгрудил на блюде. Не пройдёт и дня, как их не будет.
Tags: кулинарные байки дядюшки Атсмана, фото, чем бы дитя ни тешилось
Subscribe

Posts from This Journal “чем бы дитя ни тешилось” Tag

  • ТОКПОККИ ПО-ТОРОНТОВСКИ

    ЧАСЫ показали полдень. Надо перекусить. Я пошёл на кухню и обнаружил в холодильнике остатки суперклейкого тайского риса сорта supreme, по-русски -…

  • ДЕЛО О ТВИТТЕРЕ. - МАРШ РАДЕЦКОГО. - ХАБШИ ХАЛВА

    СЕРЁЖА дал поспать до восьми. Суббота, она и у котов суббота!... Вчера приходил Гарик. Или Валера. Драг-ая тм обозвала его Серобчиком. "Серобчик"…

  • ЗАВТРАК. ТРЕТИЙ ПО СЧЁТУ С ПЯТИ УТРА

    СООРУДИЛ пару бутербродов - подобия lox bagel'ов, располовинил макарун (Coconut Macaroon), другие cookies... Два (2)... Одна вторая (1/2)... Этому…

  • ВЧЕРАШНИЕ РАЗМИНКА И ОБЕД

    19:00. В ожидании первого положил на тарелочку колбаску, огурчик... "Ну, будем здоровы". 19:10. Налили уху. "За вас, за тебя". 19:20.…

  • [ТРИДЦАТЬ] ТРИ ВИДА БЛИНОВ

    БЛИНЫ, их гору на всю толпу напекла спутница жизни, ел, поливая сметаной, мёдом, вареньем, кленовым сиропом, соусами для самос - чатни, сладким…

  • EGGLESS

    ПЕЧЬ паунд кейк проще, чем парить репу. Здесь должен сказать, что до того, как я обучился печь, я представлял себе, что искусство печь - вообще, не…

  • LATE NIGHT BITE

    ПОШЁЛ на кухню и обнаружил три котлетки, оставшиеся от ужина. Просто так их есть не будешь. Поразмыслив, решил дополнить перекус наливкой. Пятнадцать…

  • ПИРÓШКИ С КАРТÓШКОЙ

    СЕРЁЖА, как водится, поднял в шесть. Я выпроводил надоедалу на улицу и заправил эспрессо-машинку. В отличие от спутницы жизни, я первый кофе пью с…

  • БЫЛА КАША ПЕРЛОВОЙ

    ...БУДЕТ vegetarian бургерами. Вчера Драг-ая тм сварила перловую кашу, а сама укатила в даунтаун. Мы, оставшись одни, поужинали бургерами и жареной…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 47 comments

Posts from This Journal “чем бы дитя ни тешилось” Tag

  • ТОКПОККИ ПО-ТОРОНТОВСКИ

    ЧАСЫ показали полдень. Надо перекусить. Я пошёл на кухню и обнаружил в холодильнике остатки суперклейкого тайского риса сорта supreme, по-русски -…

  • ДЕЛО О ТВИТТЕРЕ. - МАРШ РАДЕЦКОГО. - ХАБШИ ХАЛВА

    СЕРЁЖА дал поспать до восьми. Суббота, она и у котов суббота!... Вчера приходил Гарик. Или Валера. Драг-ая тм обозвала его Серобчиком. "Серобчик"…

  • ЗАВТРАК. ТРЕТИЙ ПО СЧЁТУ С ПЯТИ УТРА

    СООРУДИЛ пару бутербродов - подобия lox bagel'ов, располовинил макарун (Coconut Macaroon), другие cookies... Два (2)... Одна вторая (1/2)... Этому…

  • ВЧЕРАШНИЕ РАЗМИНКА И ОБЕД

    19:00. В ожидании первого положил на тарелочку колбаску, огурчик... "Ну, будем здоровы". 19:10. Налили уху. "За вас, за тебя". 19:20.…

  • [ТРИДЦАТЬ] ТРИ ВИДА БЛИНОВ

    БЛИНЫ, их гору на всю толпу напекла спутница жизни, ел, поливая сметаной, мёдом, вареньем, кленовым сиропом, соусами для самос - чатни, сладким…

  • EGGLESS

    ПЕЧЬ паунд кейк проще, чем парить репу. Здесь должен сказать, что до того, как я обучился печь, я представлял себе, что искусство печь - вообще, не…

  • LATE NIGHT BITE

    ПОШЁЛ на кухню и обнаружил три котлетки, оставшиеся от ужина. Просто так их есть не будешь. Поразмыслив, решил дополнить перекус наливкой. Пятнадцать…

  • ПИРÓШКИ С КАРТÓШКОЙ

    СЕРЁЖА, как водится, поднял в шесть. Я выпроводил надоедалу на улицу и заправил эспрессо-машинку. В отличие от спутницы жизни, я первый кофе пью с…

  • БЫЛА КАША ПЕРЛОВОЙ

    ...БУДЕТ vegetarian бургерами. Вчера Драг-ая тм сварила перловую кашу, а сама укатила в даунтаун. Мы, оставшись одни, поужинали бургерами и жареной…