atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

ALMOND BISCOTTI

Вчера

Вернувшись с прогулки, Драг-аятм сказала: "Увидела в Фортиносе бискотти. Испеки бискотти. Я и almonds тебе купила". Я закапризничал, но после обеда, во время которого спутница жизни привела неопровержимые доводы, засучил рукава.

Бискотти я пеку по народному итальянскому рецепту. Люблю народные рецепты и народную еду! Они, вопреки тому, что пишут о еде блогеры, и выкладываемым ими прельстительным картинкам, простые. Вот и мои бискотти простые, можно сказать, деревенские. Интересно, кто придумал бискотти? Сицилийские тётушки, совавшие в сумки своим отправлявшимся для вендетты мужьям, сыновьям засушенные корки хлеба? Мешаешь муку с миндалём, добавлялешь в неё сахар, яйцо, масло... С ними лишь та морока, что, намешав, вдруг обнаруживаешь, что намешал много и что надо пускать в дело два противня, а это означает, что ты должен время от времени менять противни местами, а после, нарезав печево на отдельные бискотти и сунув их в печку на дальнейшую сушку, то и дело переворачивать несколько десятков печенюжек с одной стороны на другую, менять противни местами. Я и говорю, морока...

1

Поскольку я пеку как деревенские тётушки - абы как, моя продукция всякий раз получается не калиброванной, на вид несколько иной, не такой, как в предыдущие разы. Зато - она неизменно вкусная! Здесь можно посмотреть, какие бискотти у меня получаются иной раз.

Дождавшись, когда бискотти подостыли, я сунул часть их в коробку из-под круасанов, часть обмотал плёнкой - для более длительного хранения и индивидуального пользования (во время велопокатушек), а часть, со второго противня, сгрудил на блюде. Не пройдёт и дня, как их не будет.
Tags: кулинарные байки дядюшки Атсмана, фото, чем бы дитя ни тешилось
Subscribe

Posts from This Journal “чем бы дитя ни тешилось” Tag

  • ЧТОБЫ ПРОДУКТ НЕ ПРОПАДАЛ

    САЛАТ назвал звучным именем - Пибим. Губы вожделенно размыкаются и смыкаются два раза - пи, бим, словно манят к себе аппетитное кушание: " Пибим!…

  • ОЧКИ

    ПОШЁЛ сварить кофе, увидел на столе очки... В одних он бегает в одну погоду, в других в другую. В третьих едет в машине, в четвёртых гуляет…

  • АЦУМАН-НО ТАМАГОЯКИ

    ФОТО Ацуман-но тамагояки, кажется, ещё не выкладывал, а, может, выкладывал. Кажется, даже не писал о нём. А, может, писал. Жарить тамагояки (яп.…

  • АДЖИКА

    ОСТРАЯААА-АЙ-ЯЙ-ЯЙ! Надо будет наклеить этикетки. А не то примут за варенье, бухнут в чай... Историю появления на свет см. здесь.

  • ПЯТНИЦА

    ПОЛОВИНА семьи уехала в даунтаун играть на барабанах. С обеда осталось немного салата из авокадо и яйца - всего ничего, пара ложек. Что делать? Если…

  • ВЧЕРАШНИЕ ФОТО (1). БИСКОТТИ

    ВСТАВ спозаранку, не поленился и испёк противень бискотти. Хватит на пару дней. Уложил продукцию в коробку, перенёс в комнату. Поломав голову,…

  • БУРГЕР

    ИЗ РАЗГОВОРА с сыном number one: "Бургер будешь?". - "За ним надо ехать?". - "Есть в морозильнике". - "Буду". - "А давай устроим барбекью. Пожарь на…

  • САЛАТ

    ВЧЕРА днём. Встав из-за компьютера, прошёлся по дому - пусто. Покричал - молчание. Улизнули. Бросили калеку. Звонить не стал, а пошёл на кухню. Она…

  • CANADA DAY RUSSIAN BLINI

    СЕГОДНЯ у нас Canada Day! Вчера услужливый селфон сообщил,что обычных торжеств вроде концертов, а, главное, праздничного салюта не будет, зато утром…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 47 comments