atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

ТРЕСКА В ТОМАТЕ, ИЛИ СОТЕ ИЗ СКУМБРИИ

С КУХНИ доносились зазывные звуки - блям-блям, дзинь-дзинь звякали ложки-кастрюли, стук-стук-стук стучал нож, журчала вода. Я пошёл туда. Драг-аятм мыла в бадье стручковую фасоль - ингэн (いんげん), по-нашему гринбинз, green beans. Мелькнула мысль: "Хотят, что ли, чтобы приготовил ингэн-но гома-аэ, фасоль с тофу по-японски? Спросил у поварихи, она сказала: "Дети просили приготовить треску в томате, такую, какую ели в Ленинграде. Вчера купила мешок филеек свежей скумбрии. Приготовлю соте из скумбрии. Фасоль брошу в него". Вот и хорошо. На самом деле, ингэн-но гома-аэ готовить быстро и просто. Это вкусное и сытное блюдо. Его едим тарелками.

1

2

Спустя некоторое время сверху крикнули: "Приходи есть".

Скумбрия была в томате, который состоял из пары помидоров, банки не то томат-пасты, не то томатного сока, моркови, фасоли... К ней прилагался жареный плантейн... Мори сварил рис.

1
Tags: кулинарные байки дядюшки Атсмана, кухни мира, фото, японская кухня
Subscribe

Posts from This Journal “кухни мира” Tag

  • MAZZE DI TAMBURO IMPANATE

    САМОЕ муторное в этом деле - в смиренной, или тихой, третьей, охоте, или, ещё проще, сборе грибов - сортировка и чистка грибов дома. Большую часть…

  • ПАСТА

    КРОМЕ кукурузы и прочей еды, на ужин была паста, приготовленная Мори, нашим Italian шефом. Его стряпню едим каждый день. В сегодняшней пасте было…

  • УТРО

    СЕРЁЖА будит ни свет ни заря - в шесть, а то и в пять утра. Подходит к кровати, встаёт на задние лапы и, мяконько царапая моё обмякшее тело,…

  • VELVETING CHICKEN

    СУББОТА. Сын number one согласился разделить со мной курочку stir-fry с кейлом (растёт в огороде). Заквасил толику на двоих... А пока суд да…

  • THE MORI CODE. - RAGU WITH LA MOLISANA ELICOIDALI #37 (AKA TORTIGLIONI)

    ВСТАВ из-за компьютера, пошёл в общую area. В доме тихо. Никого нет. На столе лежало послание Мори. "Пошёл бегать". Здесь написано больше.…

  • АДЖИКА

    ОСОЗНАВ, что тайские перчики не съесть - в горле стоят, решил сварить из них аджику. В жизни, в разных её сферах, считаю, важно постоянство. Я, кровь…

  • SOBA NOODLES

    СНАЧАЛА хотел звучно написать "Soba noodles from scratch"... From scratch означает, что ты не используешь полуфабрикаты, не вываливаешь в кастрюлю,…

  • ТЭМПУРА*

    Вчера вечером ПОЗВОНИЛА Драг-ая тм: "Еду. Приготовь что-нибудь вкусненькое". Я сказал: "Я приготовлю тэмпура". Размороженная тиляпия сохла на…

  • RUSSIAN FRIES/РАШН ФРАЙЗ

    Я ОБРАТИЛ внимание, что я своим подходом к приготовлению еды похож на Жак Пепэна. Так же, как прославленный шеф, беру то, что есть в холодильнике, на…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Posts from This Journal “кухни мира” Tag

  • MAZZE DI TAMBURO IMPANATE

    САМОЕ муторное в этом деле - в смиренной, или тихой, третьей, охоте, или, ещё проще, сборе грибов - сортировка и чистка грибов дома. Большую часть…

  • ПАСТА

    КРОМЕ кукурузы и прочей еды, на ужин была паста, приготовленная Мори, нашим Italian шефом. Его стряпню едим каждый день. В сегодняшней пасте было…

  • УТРО

    СЕРЁЖА будит ни свет ни заря - в шесть, а то и в пять утра. Подходит к кровати, встаёт на задние лапы и, мяконько царапая моё обмякшее тело,…

  • VELVETING CHICKEN

    СУББОТА. Сын number one согласился разделить со мной курочку stir-fry с кейлом (растёт в огороде). Заквасил толику на двоих... А пока суд да…

  • THE MORI CODE. - RAGU WITH LA MOLISANA ELICOIDALI #37 (AKA TORTIGLIONI)

    ВСТАВ из-за компьютера, пошёл в общую area. В доме тихо. Никого нет. На столе лежало послание Мори. "Пошёл бегать". Здесь написано больше.…

  • АДЖИКА

    ОСОЗНАВ, что тайские перчики не съесть - в горле стоят, решил сварить из них аджику. В жизни, в разных её сферах, считаю, важно постоянство. Я, кровь…

  • SOBA NOODLES

    СНАЧАЛА хотел звучно написать "Soba noodles from scratch"... From scratch означает, что ты не используешь полуфабрикаты, не вываливаешь в кастрюлю,…

  • ТЭМПУРА*

    Вчера вечером ПОЗВОНИЛА Драг-ая тм: "Еду. Приготовь что-нибудь вкусненькое". Я сказал: "Я приготовлю тэмпура". Размороженная тиляпия сохла на…

  • RUSSIAN FRIES/РАШН ФРАЙЗ

    Я ОБРАТИЛ внимание, что я своим подходом к приготовлению еды похож на Жак Пепэна. Так же, как прославленный шеф, беру то, что есть в холодильнике, на…