atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Categories:

ВИНЕГРЕТ*

В МИРЕ ЖИВОТНЫХ

НА СЕРЕДИНУ бэкъярда вышел и уселся кролик. Увидев его, я вышел на дек и красиво сложил губы: "Ути-ути-ути". В стороне что-то шевельнулось. Глядь, к кролику, прижимаясь к земле, тихонько, по миллиметру в секунду, крадётся Серёжа, которого я недавно выпустил погулять перед домом. Я продолжил, неизвестно с какой целью, щебетать: "Ути-ути-ути". Кролик дёрнул лапками и смело вприпрыжку умчался сквозь щель в заборе в соседний двор. Серёжа выпрямился и пошёл ко мне. В догонялки играете?

ПЕРЕКУС. - PASTA CAVATAPPI CON SALSICCIA DI ATSMANI

Вчера ближе к вечеру соорудил себе перекус. До этого в середине дня я съел тарелку того, что по-русски назвали бы "макароны с сарделькой". Макаронами были превосходные итальянские каватаппи - остатки канунешней трапезы, сарделькой - неострая итальянская же колбаска. Отварив колбаску, принялся за сооружение соуса. Для этого налил в сковородку столовую ложку, а, может, две, обычного растительного масла (здесь оно, на мой взгляд, лучше оливкового; никто не сможет переубедить меня!), бросил в него мелко нарубленный чеснок, через десять, ну, от силы пятнадцать секунд выловил его и взамен его бросил в сковороду примерно четверть нарубленного по-корейски репчатого лука. Когда он стал карамелизироваться, вывалил на него с полстакана покупного итальянского же соуса. Чего в нём только не было, помимо помидоров! В нём были и базилик, и тмин, и петрушка, и грибы, и... Когда соус забулькал, вывалил в него макароны и порубленную на куски нужного, на один укус, размера колбаску, яростно перемешал - вкуснейшее блюдо, pasta cavatappi con salsiccia di Atsmani, было готово. Готовка заняла минут пять.

На запах сверху спустилась Драг-аятм: "Вкусно пахнет". "Хочешь, отполовиню?". - "С чем это? С колбаской? Нет, не могу. Мори дома". Съев тарелку пасты, досидел до пяти или шести...

На ужин, знал, будут равиоли со шпинатом, салаты, а сын number one привезёт любимую им пиццу с оливками, грибами. Чем бы перекусить, чтобы дожить до приёма благословенных вегетарианских яств? Я нарубил хлеба, булки, щедро намазал три ломтя сливочным маслом, положил на них по ломтику разных сыров - пластик продакта (плавленного чеддера), болгарского козьего и местного итальянского фриулано, нарубил немецкой колбасы, положил на один пару ломтиков помидора, навалил в миску вчерашнего рашн биит сээлада (в буквальном переводе "русского свекольного салата"), то есть винегрета, шлёпнул сверху изрядно майонеза и, разумеется, налил стопарик. Тут вниз спустилась Драг-аятм (частое упоминание её имени объяснимо, она в отпуске). "Пьёшь? Один?!". "Налить стопарик?". - "Налей".

РАЗНИЦА МЕЖДУ ПОКОЛЕНИЯМИ

В этом вижу кардинальную разницу между поколениями. Поясню на примере тех, кого знал и знаю как самого себя. Во второй половине прошлого века тёща, завидев супруга, моего тестя, выпившим или с бутылкой в руке, непременно обрушивалась на него с бранью. Впрочем, она никогда, упаси Боже, не давала волю рукам, имею в виду, никогда не отбирала бутылку. Моя супруга, завидев меня с бутылкой, никогда не упрекает, но неизменно составляет компанию...

1

____________________________________________________________

* Своим появлением запись обязана фотографии, которую снял от нечего делать вчера и случайно обнаружил сегодня.
Tags: жизнь, кулинарные байки дядюшки Атсмана, лытдыбр, фото
Subscribe

Posts from This Journal “кулинарные байки дядюшки Атсмана” Tag

  • МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ А ЛЯ АТСМАН

    В ЭТИ жаркие летние дни мы не успеваем есть килограммами выращенные на натуральных навозе, воде и воздухе наши местные экологически чистые огурчики с…

  • ПЕРЕКУС. РАМЁН ДА КАША - ЕДА НАША

    "БУДЕШЬ рамён? У нас полчашки позавчерашнего японского соуса". - "В нём уксус. А! Есть вчерашний рис, сваренный для суши! Сварю из него кашу с манго.…

  • БЕСЕДУЕМ О 3D ПРИНТЕРАХ, КОТОРЫЕ ПЕЧАТАЮТ ЕДУ

    УЖИНАЛИ вдвоём, поэтому приготовлением еды не заморачивались. Глядя на тарелку, я сказал: "Как было бы хорошо иметь в доме 3D Printer с…

  • О КИМЧХИ. "ВОНЯЕТ МОТЫЛЁМ". - ДИНДОН СТРОГАНОФФ

    ФОТО обнаружил в телефоне сегодня. Оно позавчерашнее. На нём мой ужин - emincé de dinde à la Stroganoff, или dindon Stroganoff, попросту…

  • БЫЛА ЛАПША ТАЙСКАЯ, СТАЛА ЛАПША ЖАРЕНАЯ

    ЧЕМ бы перекусить? Взгляд упал на моментальную тайскую лапшу тай савёр дё кревет, с креветочным ароматом. Тайская лапша - тончайшая, наверчена…

  • COTOLETTE ALLA BRAMPTONESE

    БЛИЖЕ к одиннадцати я сказал: "Может, перекусим чем-нибудь - до Пасхи?". Драг-ая тм сказала: "Эээ... Приготовь что-нибудь". Я сказал: "Я приготовлю…

  • БИСКОТТИ

    ВЧЕРА на глаза попалась упаковочка silvered almonds. В тот момент у спутницы жизни был митинг. Я решил не беспокоить её, взял и без спросу налепил…

  • СКАЗАТЬ "ШИШИТÓ" ПО-ЯПОНСКИ

    КЛИКНУЛИ есть: "Вам с Н. ещё есть колбаски". Я дополнительно принёс себе перчики кварикочху [ккварикочху] 꽈리고추. Английское название их - shishito -…

  • БЛИНОЯДЕНИЕ В БРЭМПТОНЕ

    ДРАГ-АЯ тм сказала: "Я собираюсь печь блины". Я сказал: "Окей". Как я говорил, мы приверженцы лаконичности выражений. Через какое-то время она…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 67 comments

Posts from This Journal “кулинарные байки дядюшки Атсмана” Tag

  • МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ А ЛЯ АТСМАН

    В ЭТИ жаркие летние дни мы не успеваем есть килограммами выращенные на натуральных навозе, воде и воздухе наши местные экологически чистые огурчики с…

  • ПЕРЕКУС. РАМЁН ДА КАША - ЕДА НАША

    "БУДЕШЬ рамён? У нас полчашки позавчерашнего японского соуса". - "В нём уксус. А! Есть вчерашний рис, сваренный для суши! Сварю из него кашу с манго.…

  • БЕСЕДУЕМ О 3D ПРИНТЕРАХ, КОТОРЫЕ ПЕЧАТАЮТ ЕДУ

    УЖИНАЛИ вдвоём, поэтому приготовлением еды не заморачивались. Глядя на тарелку, я сказал: "Как было бы хорошо иметь в доме 3D Printer с…

  • О КИМЧХИ. "ВОНЯЕТ МОТЫЛЁМ". - ДИНДОН СТРОГАНОФФ

    ФОТО обнаружил в телефоне сегодня. Оно позавчерашнее. На нём мой ужин - emincé de dinde à la Stroganoff, или dindon Stroganoff, попросту…

  • БЫЛА ЛАПША ТАЙСКАЯ, СТАЛА ЛАПША ЖАРЕНАЯ

    ЧЕМ бы перекусить? Взгляд упал на моментальную тайскую лапшу тай савёр дё кревет, с креветочным ароматом. Тайская лапша - тончайшая, наверчена…

  • COTOLETTE ALLA BRAMPTONESE

    БЛИЖЕ к одиннадцати я сказал: "Может, перекусим чем-нибудь - до Пасхи?". Драг-ая тм сказала: "Эээ... Приготовь что-нибудь". Я сказал: "Я приготовлю…

  • БИСКОТТИ

    ВЧЕРА на глаза попалась упаковочка silvered almonds. В тот момент у спутницы жизни был митинг. Я решил не беспокоить её, взял и без спросу налепил…

  • СКАЗАТЬ "ШИШИТÓ" ПО-ЯПОНСКИ

    КЛИКНУЛИ есть: "Вам с Н. ещё есть колбаски". Я дополнительно принёс себе перчики кварикочху [ккварикочху] 꽈리고추. Английское название их - shishito -…

  • БЛИНОЯДЕНИЕ В БРЭМПТОНЕ

    ДРАГ-АЯ тм сказала: "Я собираюсь печь блины". Я сказал: "Окей". Как я говорил, мы приверженцы лаконичности выражений. Через какое-то время она…