atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

УТИНАЯ ИСТОРИЯ: ВОСПОМИНАНИЯ О ВКУСНОМ, VOL. 2

А на Новый год Драг-аятм, недолго думая, запекла утку.

Размораживать начала за сутки до готовки, переместив для этого утку из морозильной камеры в холодильную. Рецепт готовки прост: сунула внутрь яблоки, потроха, какие были, ещё что-то, обмазала солью, перцем.

Stuffed duck(1)

Сунула внутрь roasting bag, спецмешка для жарки, и в духовку. В спецмешке и готовится быстрее, и обжаривается с корочкой.

Stuffed duck(2)

Потушила на утином жиру квашеную капусту, отварила картошечку в мундире. С дичью хорош клюквенный соус. На столе обязательно должен стоять запотевший графинчик охлаждённой водки. У нас по-пролетарски стояла бутылка "Московской".

Stuffed duck(3)

Разлили благословенную жидкость по стопкам, чокнулись: "За Старый новый год!", выпили, закусили и нацелились на дичь...

Утка размерами и упитанностью была что твой гусь. Доедали на следующий день.
Tags: Новый год, кулинарные байки дядюшки Атсмана
Subscribe

  • ВЕЧЕРОМ

    НАША диета, несмотря на прогресс человеческой цивилизации, сохраняет сезонный характер. Сейчас сезон онтарийской кукурузы. Hot dog with no bun…

  • УТРО, ДЕНЬ, ВЕЧЕР, НОЧЬ... СНОВА УТРО

    Утром Драг-ая тм объявила: "Поедем за продуктами, куплю лосося. Приготовлю в кленовом сиропе. Не хочешь приготовить папоротник или шиитаке или…

  • СТАРТОВАЛИ

    В 武蔵野の森公園, парке(公園) Мусасино(武蔵野)-но(の) мори(森), то есть парке Лес [города] Мусасино, стартовала групповая шоссейная велогонка. Сто тридцать…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • ВЕЧЕРОМ

    НАША диета, несмотря на прогресс человеческой цивилизации, сохраняет сезонный характер. Сейчас сезон онтарийской кукурузы. Hot dog with no bun…

  • УТРО, ДЕНЬ, ВЕЧЕР, НОЧЬ... СНОВА УТРО

    Утром Драг-ая тм объявила: "Поедем за продуктами, куплю лосося. Приготовлю в кленовом сиропе. Не хочешь приготовить папоротник или шиитаке или…

  • СТАРТОВАЛИ

    В 武蔵野の森公園, парке(公園) Мусасино(武蔵野)-но(の) мори(森), то есть парке Лес [города] Мусасино, стартовала групповая шоссейная велогонка. Сто тридцать…