atsman (atsman) wrote,
atsman
atsman

Category:

УТИНАЯ ИСТОРИЯ: ВОСПОМИНАНИЯ О ВКУСНОМ, VOL. 2

А на Новый год Драг-аятм, недолго думая, запекла утку.

Размораживать начала за сутки до готовки, переместив для этого утку из морозильной камеры в холодильную. Рецепт готовки прост: сунула внутрь яблоки, потроха, какие были, ещё что-то, обмазала солью, перцем.

Stuffed duck(1)

Сунула внутрь roasting bag, спецмешка для жарки, и в духовку. В спецмешке и готовится быстрее, и обжаривается с корочкой.

Stuffed duck(2)

Потушила на утином жиру квашеную капусту, отварила картошечку в мундире. С дичью хорош клюквенный соус. На столе обязательно должен стоять запотевший графинчик охлаждённой водки. У нас по-пролетарски стояла бутылка "Московской".

Stuffed duck(3)

Разлили благословенную жидкость по стопкам, чокнулись: "За Старый новый год!", выпили, закусили и нацелились на дичь...

Утка размерами и упитанностью была что твой гусь. Доедали на следующий день.
Tags: Новый год, кулинарные байки дядюшки Атсмана
Subscribe

  • О ЗОМБИРОВАНИИ

    ПОД КОНЕЦ, помню, сформулировал. "Русский вопрос и еврейство". Или нет. "Русские и еврейский вопрос". Нет. Не так. Кажется, было "Русскость и…

  • ОБ УПУЩЕННЫХ ВОЗМОЖНОСТЯХ

    - СМОТРИ, что прислали с работы в коробке. - Как симпатично! - Ты тоже мог бы упаковывать свои сконы в бумажки, рассылать их в коробках. - Тогда…

  • ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ

    На дорогах Брамладеша. Мама везёт дочку В лесу

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • О ЗОМБИРОВАНИИ

    ПОД КОНЕЦ, помню, сформулировал. "Русский вопрос и еврейство". Или нет. "Русские и еврейский вопрос". Нет. Не так. Кажется, было "Русскость и…

  • ОБ УПУЩЕННЫХ ВОЗМОЖНОСТЯХ

    - СМОТРИ, что прислали с работы в коробке. - Как симпатично! - Ты тоже мог бы упаковывать свои сконы в бумажки, рассылать их в коробках. - Тогда…

  • ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ

    На дорогах Брамладеша. Мама везёт дочку В лесу