Tiger and Magpie

ТРИ ДНЯ В ОКТЯБРЕ

Воскресенье, 24-е

В КОНЦЕ прошлой недели на родину предков прилетел mtparker - провести здесь свои Болдинские осень и зиму. Он позвонил из аэропорта: "Еду в Керён. Приезжай"...

Встречу надо отметить. Мы пошли в ресторанный район... Я уже писал, как трудно выбрать ресторан, когда их много. Почему в Корее не устроено так, чтобы на квартал приходилось только по одной столовке, одному ресторану? У людей бы голова при выборе ресторана не болела. У меня уж точно.

Мы шли, пристрастно оценивая месторасположение едальни, наличие и количество столующихся, ну и, конечно, меню. Вдруг взгляд упал на заведение, куда один за другим заходили люди. Зашли и мы. Заведение оказалось столовкой, где коронным блюдом является солянка а ля кореен, пудэ ччигэ 부대찌개, в переводе на простой русский язык "армейская похлёбка". Я сказал: "Давай похлебаем армейской, раз мы в Керёне"1. Миша согласился. Мы нашли свободный столик, заказали бадью варева, бутылку сочжуйского...

Budae jjigae

Пудэ ччигэ обязано своим появлением американцам. В 50-60-е корейцам жилось туго. Мясо видели раз в год. Ловкие барыги (в Советском Союзе их назвали бы спекулянтами) скупали у американских военных остатки несъеденного джиай мяса, перепродавали населению. Мясо получило в народе название пудэ коги, "армейское". Спекулянты торговали и американской тушёнкой, прессованой ветчиной типа спэм (SPAM). Всё это дело пустили в ход рестораторы, которым надо было кормить народ. Нарубали тушёнку, ветчину, сосиски, бросали в воду, приправляли, чтобы пахло корейским духом, кочжучжаном, пастой из перца, лучком, чесночком... Похлёбка получила название пудэ ччигэ, "армейская", или чонсынтханъ 존슨탕, "джонсоновская" (по имени Линдона Джонсона).

В нашей похлёбке были все перечисленные выше ингредиенты, а также тофу, настоящая домашняя лапша типа кхаль куксу 칼국수 (обычно в пудэ ччигэ кладут дешёвый рамён) и многое другое...

Понедельник, 25-е

Вчерашний день прошёл как положено было пройти понедельнику - трудно и долго.

Вторник, 26-е

Сегодня утром отправился в Самое Главное Здание (СГЗ) религии - праздновать очередное Рождество Всевластителя Вселенной, сто сорок лет назад спустившегося на землю в обличье корейца.

Последователи религии свершили обряды, после чего мы, Институт, прогулялись до мясного ресторана на горке, где замечательно пообедали свиными рёбрышками, вернулись в СГЗ - в дальнейшей программе были проповеди Владык - Отца и Сына...

Отец (через несколько месяцев ему исполнится 89, по-корейски - 90 лет), поговорив, должно быть, с полчаса, вдруг выкрикнул: "Пришло время медитации!", и тотчас оглушительно забили барабаны, и все, кто был в зале, тысяча или больше человек, скинули с себя пиджаки, кофты, сгрудились на полу ближе к сцене, на самой сцене, затрясли руками, туловами, завыли...

Я знал, что если медитировать истово, с единой - с остальными - душой, может открыться божественное око, и медитант тогда может увидеть им не только искры в глазах, но и духов, облики своих покойных предков, а также исцелиться от болячек (так не только в моей религии; кто не видел инвалидов, бросающих ставшие ненужными костыли, на сценах христианских проповедников!). Я возжелал исцеления своего плеча, замахал в такт барабанам руками, вспоминая движения, которые я некогда делал, разминаясь перед тренировкой, но не прошло и нескольких минут, как плечо дьявольски заболело, и я, прихватив свой рюкзачок, смылся с медитации.

Увиденная в СГЗ сцена напомнила мне - конечно же, отдалённо - пау-вау (pow-wow) первых наций Америки ("первые нации" - так на эзоповом2 и канадском языках называются "американские индейцы"). К слову сказать, впечатления от моего первого пау-вау (я был на нём с исследовательской целью тринадцать лет назад в Эдмонтоне) были так глубоки, что я решил незамедлительно перебраться в Канаду, чтобы продолжить сравнительные этнолингвистические исследования на месте...

Пау-вау, кусок которого можно посмотреть на первом видео, проводили кри на Бивер-лейк. Я там не был, зато был чуть севернее и западнее, на Слэйв-лейк.







В последние годы генетики обнаружили, что генетический код североамериканских индейцев чрезвычайно близок генетическому коду трёх центральноазиатских наций - тувинцев, хакасов и тофов.

______________________________________________
1 В Керёне располагается Генштаб Вооружённых сил Кореи.

2 Вспомнил недавнюю дискуссию по поводу форм "Демьянова уха", "Михайлина книга". Оппонент утверждал, что образование "брюсовское" (имелось в виду: "фраза, произнесенная Брюсом Уиллисом") - нормальное в русском языке явление. Я предложил различать образование форм притяжательных прилагательных от личных имён и фамилий. Мне более по душе "брюсово"... Интересно, прижились бы в русском "эзопская басня" или "эзоповская басня"? "Он заговорил на эзоповском языке"...

Posts from This Journal by “пау-вау” Tag

  • ПАУВАУ (4): ГАЙАВАТА - КОБОРГ - ТОРОНТО

    ОБРАТНО ехали припекаемые жарким солнцем в ровном темпе - чуть медленнее на подъёмах, припуская что есть силы на даунхилах. Делали остановки в…

  • ПАУВАУ (3): ГАЙАВАТА, ОНТАРИО

    МЫ привязали к изгороди велосипеды и пошли внутрь. Я сказал о своём возрасте мужику с тёткой, за деньги ставившим визитёрам на тыльные стороны…

  • ПАУВАУ (2): ДОМ В КОБОРГЕ. - В ГАЙАВАТУ!

    Начало здесь В СУББОТУ на озере Райс (Рисовом) должен был начаться и в воскресенье продолжиться 22-й ежегодный паувау (иные написания - пау-вау,…

  • ПАУВАУ (1): ПРОЛЕГОМЕНЫ. - О РУССКОМ ЯЗЫКЕ КАНАДЫ

    ЗАВТРА начинаются длинные выходные (long weekend) - в понедельник Victoria Day! Прокатиться, что ли, завтра на велосипеде на паувау? В последний…

  • ПРОБЛЕМЫ КАНАДЫ

    ОТНЫНЕ организаторы музыкальных фестивалей будут препятствовать ношению зрителями головных уборов первых наций Канады, конкретно, war bonnets.…

Вот это вкусно! Хотелось бы попробовать!
Попробуйте! Ее часто подают в круглосуточных столовках, для опохмелки. :) А так похлебка как похлебка. Такая же вкусная и питательная, как все остальное в корейской кухне. :)
Прежде всего - первыми нациями называют самых первых жителей континента, по недоразумению впоследствии названного по имени европейского завоевателя Америкой не только в Канаде, но и в Соединенных Штатах.

Надеюсь, в следующий раз вы подберете в сети более симпатичные видео об этих удивительных народах. Я только слышал, что американских индейцев считают родственными вообще всем азиатским народам, потому что якобы в далеком прошлом они пришли на континент из Азии.


"Прежде всего - первыми нациями называют самых первых жителей...". Ну да, так и есть. А я что сказал?
К слову, так аборигенные нации называют только в Канаде, притом с недавних пор.
А чем вам не понравились помещенные мной видео? Мне кажется, они хороши. На них то, что я видел собственными глазами.
это - наша охотничья похлебка. шин рамьон и добавки
Эээ, технически у вас рамён с добавками. А пудэ ччигэ, наоборот, густая, наваристая похлебка с добавлением рамёна (без пакетика с суповой добавкой). :)
Кому сказать здесь, что пудэ ччигэ - рамен, обидится. :)
Становится традицией - открыть утреннюю френд-ленту и возжелать завтрака! :))
Эта чудная похлебка! люблю её, хотя она и острая. чем-то похожа на кимчи-чхиге.

Видео гляну в обед (сейчас в офисе неудобно - заметят, что смотрю видео, по институту пойдут слухи...)
В нее бы куски разного мяса, пару маслин, ломтик лимона - получилась бы натуральная солянка! И никакого рамена не надо! :)
Еще помню, американские друзья очень удивлялись тушенке в составе подарков на Чхусок. Говорили - в Америке она стоит копейки, ее раздают бездомным на улицах,и совать ее в подарки никому бы и в голову не пришло.
Пришлось объяснять о голодном корейском прошлом ^^
Ну да, есть такая семантика в местных подарках...
Еще дарят огромные упаковки туалетной бумаги... :)

Правильно, это наша солянка-сборная. Кстати, это одно из немногих блюд в нашей кухне, которое нравится корейцам. Будете в России угощать корейца — беспроигрышный вариант.

Атсман, Вы садист! Мой желудок аж свело, есть захотелось страшно ))) Смотрится весьма аппетитно )
:)
Хотел бы, чтобы и у меня желудок сводило. Мне бы кило пять сбросить... :)