О ЖИЗНИ КАК ЕСТЬ • LIFE AS IT IS

УТРОМ первым делом бросился к компьютеру, чтобы посмотреть 4-й этап Giro d'Italia - Джиро подсунул шефа, который показывал, как за минуту готовит татаро-монгольское мясо - стейк тартар...



Как видно, инггредиентов всего три - 1) порубленная довольно крупными кусочками говядина, 2) брошенный на сковороду и превращённый в криспы пармезан и 3) слегка бланшированная солянка русская, не та солянка, которую едим на первое, мясная сборная или рыбная, а трава, которая в изобилии произрастает в Средиземноморье. Интересно, почему её назвали русской? Наверно, потому, что она, по сути, сорняк...

( Collapse )

НАС было трое. Мудрая Драг-ая^тм заказала sashimi and sushi tray с восемьюдесятью штучками, чтобы каждый мог найти еду по душе. Я налегал на сасими - тунца, лосося, хоккигая, тако (осьминога), гребешка...

Трижды поднял стопку. Бог Троицу любит. А ведь ещё предстоит ужин (dinner)...

В ПОЛДЕНЬ в мой command center из своего спустилась Драг-ая^тм.

"Перекусить, что ли?" - "Есть вчерашний chicken в молочной подливе. А могу сварить рамён". - "Не хочу. Позвони, закажи какой-нибудь тейкаут". - "Ты знаешь меня. Я буду долго копаться в меню, выбирать". - "Тогда закажу я". Я обрадовался, потому что знал, что финансовые возможности спутницы жизни поистине неограниченные. Воскликнул: "Закажи в "Спунфуле" суши!". - "Суши будем есть завтра". Фьюить, и её нет.

Тейкаут привезли через, максимум, полчаса. Мне принесли половину супчика мисо и половину одного бенто (о том, что было во втором, не сообщили). Ммм... Есть можно. Я доложил чуточку папоротника, толику кимчхи. Взмахнул палочками...

( Collapse )

( Collapse )

ВЧЕРА Драг-ая^тм и Мори дёргали перед домом одуванчики. Меня, видя, что у меня отходняк, к полевым работам привлекать не стали. Давеча я, взяв тайм-аут в переводческой деятельности, вышел на бэкъярд и подёргал одуванчики. Глядя на кучку сорняков, решил приготовить из них мучхим 무침 - корейскую закуску, салат. В этом году мучхим из одуванчиков готовил всего раз.

Не припомнив, выкладывал фото одуванчиков или нет, решил запечатлеть на плёнку процесс. В этом, несомненно, важном деле просвещения народа в вопросе потребления дикоросов всегда есть риски. Например, могут написать: "Голытьба. Жрут траву". Но это не моя проблема...

Так-то одуванчики для салатов мы покупаем в магазине. Но у потребления одуванчиков со своего огорода (читай "сорванных во дворе") есть всепобеждающие плюсы. Во-первых, за свои не надо платить. Во-вторых, они - экологически чистый продукт - их поливает натуральный дождик, а удобрения поставляют кошки, ракуны и прочее зверьё. Тут скептик скажет, что продукт горьковат, и, разумеется, будет отчасти прав, однако и этому обстоятельству можно найти оправдание. Пьют же люди горькую водку, вонючий коньяк, и ничего...

( Collapse )

МОЛОДЫЕ с нами сидеть не стали. Посидев, ушли. Для них банкет будет завтра. Они приезжали поздравить отца.



( Collapse )

( Collapse )

ДОЖДАВШИСЬ момента, когда все разъехались, и в доме никого не осталось (мы заботимся друг о друге; я не хотел волновать семью ароматом простой, но пахучей народной еды), я бросился к холодильнику, достал банку с кимчхи... Одну её есть не будешь. Бросил на сковороду немного вчерашних макарон, нарубил пару сосисок...

Славная получилась кимчхи! Солоновата (хотя соли не положил ни грамма), зато ядрёна!



( Collapse )

Результат последнего проекта.

На изготовление трёх килограммов продукта ушли: рюкзак черемши, банка fish sauce, почти две cup (чашки, стакана) корейского перца и уйма моего времени, потраченного на сбор сырьевого материала, проведение исследований, анализ, планирование, непосредственную готовку, сомнения...



( Collapse )

ОХОТЯСЬ за сморчками (после похолодания снова стало тепло - сегодня было семнадцать градусов тепла), наткнулся на огромный пень. Он был диаметром от метра до полутора.



( Collapse )